Wiedz, co masz na talerzu
Wołowa łata
Kalorie i wartości odżywcze
surowa, chuda
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 175 kcal —
- Białko 23 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,3 g 12%
- Tłuszcze nasycone 3,8 g 19%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 64 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 5,3 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,77 mg 15%
- Witamina B6 0,54 mg 32%
- Biotyna (B7) 1 µg 3%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 2 µg 83%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potas 350 mg 7%
- Cynk 3,6 mg 33%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Stek z wołowej łatytylko chude, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe149 kcal / 100 g
- Flank steak wołowybez tłuszczu, gotowane, z olejem, cebulą i czosnkiem, solone191 kcal / 100 g
- Stek z łaty wołowejbez kości, inside skirt, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe171 kcal / 100 g
- Wołowina łataz nowej zelandii, importowana, tylko mięso chude oddzielne, surowe142 kcal / 100 g
- Wołowina mosteksurowe, chude139 kcal / 100 g
- Wołowa pieczeń żebrowasurowa, chuda145 kcal / 100 g
- Udo wołowesurowe, chude134 kcal / 100 g
- Wołowy łata i mostektylko chude mięso171 kcal / 100 g
- Mostek cielęcysurowy173 kcal / 100 g
- Mostek wołowygotowana, chuda225 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wołowa łata
Jak smażyć wołową łatę, żeby była krucha?
Osusz mięso i smaż na mocno rozgrzanej patelni po 3–5 minut z każdej strony, zależnie od grubości i stopnia wysmażenia. Po zdjęciu z patelni odczekaj kilka minut, a następnie krój cienko w poprzek włókien — to najważniejszy sposób, by nie była łykowata.
Czy wołową łatę lepiej marynować?
Możesz zamarynować ją na kilka godzin w oliwie, czosnku i ziołach; kwaśny składnik, taki jak sok z cytryny lub ocet, dodaj z umiarem, bo zbyt długa kąpiel może zmienić powierzchnię mięsa. Przed smażeniem zdejmij nadmiar marynaty i dobrze osusz łatę.
Jak upiec wołową łatę w piekarniku?
Najpierw krótko obsmaż ją na patelni, a potem piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż środek osiągnie wybrany stopień wysmażenia. Termometr wbij w najgrubszą część; po pieczeniu daj mięsu odpocząć i pokrój je w poprzek włókien.
Jak przechowywać surową wołową łatę?
Trzymaj ją szczelnie zapakowaną na najniższej półce lodówki, oddzielnie od gotowych potraw, i przygotuj w ciągu kilku dni od zakupu. Jeśli nie planujesz jej wtedy użyć, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać wołową łatę?
Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw i sosu chimichurri. Cienko pokrojona sprawdzi się też w tacos, kanapce ze stekiem albo sałatce.
Czym zastąpić wołową łatę w przepisie na stek?
Wybierz antrykot, rostbef albo udziec wołowy; udziec jest zwykle chudszy i wymaga szczególnej uwagi, by go nie przesmażyć. Każdy z tych kawałków krój w poprzek włókien przed podaniem.
Czy wołowa łata jest dobrym źródłem cynku?
Tak, wołowa łata jest bogata w cynk: porcja 100 g zawiera 3,6 mg. To także bogate źródło witaminy B12, której w 100 g jest 2 µg.
Ile białka ma porcja wołowej łaty?
W porcji 100 g jest 23 g białka. Porcja wielkości dłoni dorosłej osoby to praktyczny punkt odniesienia, choć jej masa zależy od grubości kawałka.
Źródło: CoFID (UK) 18-024 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
