Wiedz, co masz na talerzu
Zrazowa wołowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 132 kcal —
- Białko 22 g 44%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 22 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 33 g | 0 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 44 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
Podobne produkty
- Górna zrazowa wołowaaustralijska, importowana, karmiona trawą, udziec, bez kości, chuda i tłusta tkanka, surowa129 kcal / 100 g
- Wołowina z udźcasurowa221 kcal / 100 g
- Wołowina z udcasurowe187 kcal / 100 g
- Udziec wołowyz udźca, surowy124 kcal / 100 g
- Ligawa wołowasurowa145 kcal / 100 g
- Pieczeń z udźca wołowego zewnętrznegobiodro, (dolna), bez kości, chuda z tłuszczem, otrimowanie 0 mm, surowa154 kcal / 100 g
- Antrykot wołowy z udźca zewnętrznegobiodro, bez kości, chuda i tłusta, przycięta do 3 mm, surowa168 kcal / 100 g
- Stek wołowy z udźca surowybiodro, (górna część), bez kości, chude i tłuste, przycięcie 0 mm (0), surowe120 kcal / 100 g
- Stek z dolnej części udźcawołowina, udziec, oddzielający się chudy mięsień i tłuszcz, przycięte do 0 cali tłuszczu, klasa Select, surowe129 kcal / 100 g
- Udziec cielęcysurowe89 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Zrazowa wołowa
Jak najlepiej przygotować zrazową wołową, żeby była miękka?
Pokrój ją w poprzek włókien, rozbij cienko i duś powoli w niewielkiej ilości płynu pod przykryciem przez około 1,5–2 godziny. Zbyt krótka obróbka może pozostawić mięso twarde.
Czy zrazową wołową można usmażyć na steki?
Można, ale to chudy, dość twardy kawałek i łatwo go przesuszyć. Jeśli smażysz cienkie plastry, krótko obsmaż je na mocno rozgrzanej patelni, a grubsze kawałki lepiej duś.
Jak wybrać dobrą zrazową wołową?
Szukaj mięsa o zwartej strukturze, czerwonej barwie i delikatnym, jasnym tłuszczu. Poproś o kawałek pokrojony w poprzek włókien, jeśli planujesz bitki lub zrazy.
Jak przechowywać zrazową wołową?
Surowe mięso trzymaj w lodówce w temperaturze do 4°C, w szczelnym pojemniku, i zużyj w ciągu 2–3 dni. Możesz je też zamrozić; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań najlepiej nadaje się zrazowa wołowa?
To dobry wybór na zrazy zawijane, bitki wołowe i pieczeń duszoną w sosie. Długie, łagodne duszenie pomaga zmiękczyć jej zwarte włókna.
Czym zastąpić zrazową wołową w przepisie na zrazy?
Użyj ligawy wołowej albo zrazowej górnej, pokrojonej w cienkie plastry. Oba kawałki również dobrze sprawdzają się po rozbiciu i powolnym duszeniu.
Które mięso jest chudsze: zrazowa wołowa czy ligawa?
Ligawa ma mniej tłuszczu: 2,5 g na 100 g, wobec 5 g w zrazowej wołowej. Zawiera też nieco więcej białka: 22,8 g wobec 22 g.
Źródło: tbca BRC0063F · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
