Wiedz, co masz na talerzu

Jelita wieprzowe

Kalorie i wartości odżywcze

podroby, surowe

141

kaloriekcal na 100 g

Białko15 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz9 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	141	15 g	9 g
50 g	50 g	71	7,5 g	4,5 g
150 g	150 g	212	23 g	14 g
200 g	200 g	282	30 g	18 g
250 g	250 g	353	38 g	23 g

Jak przygotować jelita wieprzowe przed nadziewaniem?

Jelita solone wypłucz, a następnie mocz w zimnej wodzie przez około 30 minut. Przepłucz też ich wnętrze, puszczając przez nie cienki strumień wody.

Jak nadziewać jelita wieprzowe, żeby nie pękały?

Nadziewaj je równomiernie, ale niezbyt ciasno — farsz zwiększa objętość podczas parzenia lub pieczenia. Pęcherzyki powietrza przekłuj cienką igłą.

Czy jelita wieprzowe można jeść?

Tak, oczyszczone jelita używane jako osłonka kiełbasy są jadalne. Po nadzianiu dokładnie ugotuj, sparz lub upiecz kiełbasę wraz z farszem.

Do jakich potraw używa się jelit wieprzowych?

Najczęściej nadziewa się nimi kiełbasy, w tym białą kiełbasę i kaszankę. Jelito stanowi osłonkę, która utrzymuje farsz podczas obróbki.

Jak przechowywać świeże jelita wieprzowe?

Trzymaj je w lodówce, szczelnie przykryte, i zużyj szybko. Jelita solone przechowuj w solance lub soli, jeśli tak zostały sprzedane.

Czy jelita wieprzowe można zamrozić?

Tak. Podziel je na porcje, szczelnie zapakuj i rozmrażaj w lodówce; po rozmrożeniu nie zamrażaj ich ponownie.

Czy farsz w jelicie wieprzowym można próbować na surowo?

Nie próbuj surowego farszu, nawet jeśli jelito jest już oczyszczone. Kiełbasę z mięsem wieprzowym podgrzewaj, aż środek osiągnie 71°C.

Źródło: tbca BRC1121F · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika