Wiedz, co masz na talerzu
Ligawa wołowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 145 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,5 g 8%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 60 mg 3%
- Cholesterol 63 mg 21%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,4 µg 2%
- Witamina E 0,23 mg 2%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 6 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,9 mg 18%
- Witamina B6 0,5 mg 29%
- Biotyna (B7) 0 µg 0%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 1,4 µg 58%
- Cholina 64,2 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potas 340 mg 7%
- Cynk 4,5 mg 41%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 0,9 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
Podobne produkty
- Wołowina z udcasurowe187 kcal / 100 g
- Zrazowa dolna wołowabiodro, bez kości, chuda, surowa120 kcal / 100 g
- Pieczeń z ligawy wołowejbez kości, tłuszcz i mięso oddzielne, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe124 kcal / 100 g
- Surowa wołowinabez kości, tylko chude, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe121 kcal / 100 g
- Stek z udźca wołowegobez kości, tylko chude, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe121 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowy z udcabez kości, mięso chude i tłuste, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe124 kcal / 100 g
- Stek wołowy z udźcabez kości, tylko oddzielne chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe124 kcal / 100 g
- Pieczeń z wołowego udźcabiodro, bez kości, chuda, surowa122 kcal / 100 g
- Zrazowa wołowasurowa132 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowy z udźcabez kości, tylko oddzielne chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe116 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ligawa wołowa
Jak upiec ligawę wołową, żeby nie była sucha?
Obsmaż ją krótko ze wszystkich stron, a potem piecz w 120–140°C do temperatury 54–56°C w środku, jeśli chcesz różowy rostbef. Po wyjęciu odstaw mięso na 10–15 minut i krój w poprzek włókien.
Czy ligawa wołowa nadaje się na steki?
Możesz pokroić ją na steki, ale to chudy i dość zwarty kawałek. Krój plastry w poprzek włókien, smaż krótko na mocno rozgrzanej patelni i nie przeciągaj obróbki.
Do jakich potraw używa się ligawy wołowej?
Najczęściej piecze się z niej rostbef lub podaje ją na zimno, cienko pokrojoną. Nadaje się też na zrazy, ale ponieważ jest chuda, duś je powoli w sosie, aż mięso zmięknie.
Jak pokroić ligawę wołową, żeby łatwiej ją było pogryźć?
Po upieczeniu lub usmażeniu odczekaj kilka minut, a następnie tnij cienkie plastry w poprzek włókien. Długie włókna biegnące wzdłuż kawałka łatwo zauważyć, więc ustaw nóż pod kątem prostym do ich kierunku.
Jak wybrać ligawę wołową na pieczeń?
Wybierz zwarty, równy kawałek o czerwonej barwie, bez nieprzyjemnego zapachu i nadmiaru płynu w opakowaniu. Cienka warstwa tłuszczu na powierzchni pomaga ochronić mięso przed wysychaniem podczas pieczenia.
Jak przechowywać surową ligawę wołową?
Trzymaj ją szczelnie zapakowaną w najchłodniejszej części lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz jej wtedy przyrządzać, zamroź ją w szczelnym opakowaniu.
Czy ligawa wołowa jest chuda?
To dość chudy kawałek, choć zawiera nieco więcej tłuszczu niż zrazowa dolna: odpowiednio 6,5 g i 2,07 g na 100 g. Ligawa dostarcza też 4,5 mg cynku na 100 g, więc jest jego źródłem.
Źródło: Frida (Denmark) 891 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
