Wiedz, co masz na talerzu
Język wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 178 kcal —
- Białko 16 g 32%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 12 g 16%
- Tłuszcze nasycone 5,9 g 29%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 80 mg 3%
- Cholesterol 87 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 2,7 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,1 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacyna (B3) 4,2 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 2 mg 40%
- Witamina B6 0,13 mg 7%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 19 µg 5%
- Witamina B12 4,9 µg 204%
- Cholina 155 mg 28%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potas 290 mg 6%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 2,3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 16 g | 0,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 8,1 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 24 g | 0,6 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 32 g | 0,8 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 41 g | 1 g | 31 g |
Podobne produkty
- Ozór wołowypeklowany, surowy220 kcal / 100 g
- Język cielęcysurowy164 kcal / 100 g
- Język jagnięcysurowy218 kcal / 100 g
- Cielęcy języksurowy131 kcal / 100 g
- Ogon wołowysurowy203 kcal / 100 g
- Nerka wołowasurowy91 kcal / 100 g
- Serce wołowesurowy112 kcal / 100 g
- Wątroba wołowasurowa135 kcal / 100 g
- Solasurowy70 kcal / 100 g
- Wołowe sercekrowa, surowy104 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Język wołowy
Jak obrać język wołowy ze skóry?
Po ugotowaniu przełóż język na chwilę do zimnej wody, a potem zdejmij grubą skórę, zaczynając od czubka. Najłatwiej schodzi, gdy mięso jest jeszcze ciepłe; twarde fragmenty u nasady odetnij nożem.
Czy język wołowy trzeba moczyć przed gotowaniem?
Nie jest to konieczne, ale możesz moczyć go w zimnej wodzie przez godzinę lub dwie, zmieniając wodę, aby usunąć resztki krwi. Przed gotowaniem dokładnie opłucz mięso i oczyść powierzchnię.
Jak przechowywać ugotowany język wołowy?
Ostudź go szybko i włóż do szczelnego pojemnika w lodówce, najlepiej razem z odrobiną wywaru, żeby nie wysechł. Zużyj w ciągu 3–4 dni; można go też zamrozić, pokrojonego na porcje.
Do czego podawać język wołowy?
Pokrojony w plastry dobrze smakuje z chrzanem, musztardą albo sosem chrzanowym i ziemniakami. Możesz też podać go na zimno do pieczywa, w sałatce lub w galarecie.
Czy język wołowy można usmażyć po ugotowaniu?
Tak. Pokrój obrany, ugotowany język w plastry i obsmaż na maśle lub oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni; pod koniec dodaj cebulę albo sos.
Czym różni się język wołowy od cielęcego?
Język wołowy jest zwykle większy i ma wyrazistszy smak, a cielęcy jest mniejszy i delikatniejszy. W danych na 100 g cielęcy ma 164 kcal i 12,6 g białka, a wołowy 16 g białka.
Czy język wołowy jest dobrym źródłem cynku?
Tak, jest bogaty w cynk: zawiera 3,4 mg na 100 g, co przekracza próg dla określenia „wysoka zawartość”.
Źródło: Frida (Denmark) 911 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
