Wiedz, co masz na talerzu
Stek wołowy T-bone
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 211 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 6,1 g 30%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 62 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 15 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,46 mg 3%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 5,7 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,7 mg 14%
- Witamina B6 0,45 mg 26%
- Biotyna (B7) 0 µg 0%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 1,4 µg 58%
- Cholina 52 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potas 310 mg 7%
- Cynk 4,3 mg 39%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 1 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
Podobne produkty
- Stek T-bonez kością, tylko chude mięso, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe144 kcal / 100 g
- Steak T-bonemięso chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 1/8" tłuszczu, choice, surowe228 kcal / 100 g
- Stek wołowysurowe229 kcal / 100 g
- Wołowinasurowa128 kcal / 100 g
- Kotlet wołowy z rostbefusurowy130 kcal / 100 g
- Antrykot wołowysurowy165 kcal / 100 g
- Chudy stek t-bonelędźwie, kość t, chuda, ugotowana, pieczona247 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek wołowy T-bone
Czym różni się stek T-bone od porterhouse?
Oba kawałki mają kość w kształcie litery T i łączą rostbef z polędwicą. Porterhouse ma większą część polędwicy; granica między nazwami zależy od sposobu wykrojenia.
Jak usmażyć stek T-bone na patelni?
Osusz mięso i mocno rozgrzej ciężką patelnię. Smaż stek grubości około 3 cm po 3–4 minuty z każdej strony, a potem obsmaż krawędź z tłuszczem; grubszy kawałek dosmaż w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Jak sprawdzić, czy stek T-bone jest gotowy?
Najpewniej zmierz temperaturę termometrem w najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości: około 52–55°C oznacza krwisty, a 60–63°C średnio wysmażony. Po zdjęciu z ognia odłóż stek na 5–10 minut, by soki się uspokoiły.
Jak grillować stek T-bone, żeby nie przypalić kości?
Rozgrzej grill mocno, obsmaż stek po 2–3 minuty z każdej strony, a następnie przesuń go nad łagodniejszy żar i dopiekaj, obracając. Kość nagrzewa się wolniej niż mięso, dlatego kontroluj temperaturę w obu częściach steku.
Jak wybrać dobry stek T-bone?
Wybierz kawałek o równomiernej grubości, z wyraźną, jasną kością i drobnymi przerostami tłuszczu w mięsie. Mięso powinno mieć świeży, wołowy zapach i nie może być śliskie.
Z czym podawać stek T-bone?
Dobrze pasują do niego pieczone ziemniaki, grillowane warzywa i sos z zielonym pieprzem albo masło ziołowe. Ponieważ stek zawiera dwa różne kawałki mięsa, podawaj go w całości, a po odpoczynku odkrój mięso od kości i pokrój w poprzek włókien.
Jak przechowywać surowy i usmażony stek T-bone?
Surowy stek trzymaj szczelnie zapakowany na dolnej półce lodówki i zużyj w ciągu 3–5 dni od zakupu; możesz też zamrozić go na kilka miesięcy. Usmażone resztki schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czy stek T-bone ma dużo białka i cynku?
Porcja 150 g dostarcza 30 g białka. Stek jest też bogaty w cynk: w 100 g jest 4,3 mg, czyli co najmniej 30% dziennej wartości.
Źródło: Frida (Denmark) 1069 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
