Wiedz, co masz na talerzu
Surowa pieczeń wołowa z udźca select
Kalorie i wartości odżywcze
wołowina, tylko chude mięso, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 128 kcal —
- Białko 22 g 44%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,7 g 5%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 62 mg 3%
- Cholesterol 59 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,29 mg 2%
- Witamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 6,6 mg 41%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,65 mg 13%
- Witamina B6 0,65 mg 38%
- Foliany (B9) 13 µg 3%
- Witamina B12 1,3 µg 54%
- Cholina 92,6 mg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Potas 361 mg 8%
- Cynk 4,4 mg 40%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcja | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porcje | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcje | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcje | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Podobne produkty
- Surowy stek z wołowej udźcawołowina, oddzielny tłuszcz i chude, przycięte do 1/8" tłuszczu, select, surowe187 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z udcabez kości, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe121 kcal / 100 g
- Pieczeń z ligawy wołowejchude mięso i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, pieczone218 kcal / 100 g
- Surowa pieczeń wołowawyłącznie mięso chude, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe119 kcal / 100 g
- Cały kawałek wołowiny z udźca surowymięso chude i tłuszcz, okrojone z tłuszczu do 1/8", select, surowe184 kcal / 100 g
- Stek z udowej części wołowinywołowina, oddzielne chude i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, choice, surowe198 kcal / 100 g
- Stek z dolnej części udźcawołowina, udziec, oddzielający się chudy mięsień i tłuszcz, przycięte do 0 cali tłuszczu, klasa Select, surowe129 kcal / 100 g
- Surowa chuda wołowina z udcawołowina, udo, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe126 kcal / 100 g
- Surowy cały kawałek wołowiny z udmięso chude i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, choice, surowe195 kcal / 100 g
- Chudy stek z wołowej udźca selectwołowina, tylko chude, przycięte do 1/8" tłuszczu, select, ugotowane, duszone205 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Surowa pieczeń wołowa z udźca select
Jak upiec pieczeń wołową z udźca, żeby nie była sucha?
Obsmaż mięso z każdej strony, włóż do brytfanny i piecz w 150°C do temperatury 63°C w środku; potem odstaw na co najmniej 3 minuty. Udziec jest chudy, więc nie trzymaj go w piekarniku dłużej, niż trzeba, i krój cienko w poprzek włókien.
Czy pieczeń wołową z udźca lepiej piec czy dusić?
Do pieczenia na różowo wybierz piekarnik i termometr, a do miękkiego mięsa rozpadającego się pod widelcem — duszenie. Duś pod przykryciem w niewielkiej ilości bulionu lub wina przez około 2,5–3 godziny, aż mięso zmięknie.
Jak pokroić pieczeń wołową z udźca, żeby była miękka?
Po upieczeniu odczekaj kilka minut, a następnie znajdź kierunek włókien i tnij je w poprzek, na cienkie plastry. Krojenie wzdłuż włókien sprawia, że nawet dobrze przyrządzone mięso wydaje się łykowate.
Jak przechowywać surową pieczeń wołową z udźca?
Trzymaj ją szczelnie zapakowaną w lodówce i zużyj w ciągu 3–5 dni. Możesz ją też zamrozić; przed przyrządzeniem rozmrażaj ją w lodówce, nie na blacie.
Do czego pasuje pieczeń wołowa z udźca?
Podawaj ją z ziemniakami, sosem pieczeniowym i warzywami korzeniowymi albo na zimno w cienkich plastrach z chrzanem. Sprawdza się też w kanapkach i sałatce z resztek pieczeni.
Ile białka ma porcja pieczeni wołowej z udźca?
Porcja 113 g dostarcza 25 g białka. Mięso jest też źródłem witaminy B12, niacyny, witaminy B6, selenu i cynku.
Źródło: USDA FoodData Central 173122 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
