Wiedz, co masz na talerzu
Stek mock tender z wołowiny
Kalorie i wartości odżywcze
wołowina, łopatka, bez kości, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, z grilla
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 161 kcal —
- Białko 26 g 51%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,7 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 73 mg 3%
- Cholesterol 94 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,16 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 3,4 µg 140%
- Cholina 98 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 3 mg 17%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 234 mg 19%
- Potas 293 mg 6%
- Cynk 7,8 mg 71%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Selen 25,2 µg 46%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 26 g | 0 g | 5,7 g |
| 1 porcja | 85 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porcje | 170 g | 274 | 44 g | 0 g | 9,7 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 411 | 66 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcje | 340 g | 547 | 88 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 13 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 64 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
- Stek mock tender z łopatkiWołowina, łopatka, stek mock tender, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, USDA select, ugotowane, z grilla159 kcal / 100 g
- Stek z łopatki wołowejłopatka, bez kości, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, duszone225 kcal / 100 g
- Medalion z łopatki wołowejłopatka, chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasa choice, gotowane, z grilla181 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicy wołowejlędźwie, bez kości, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, pieczone183 kcal / 100 g
- Medalion z łopatkiwołowina, łopatka, chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasa select, gotowane, z grilla172 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicy choicewołowina, lędźwie, pieczeń z polędwicy, bez kości, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasa choice, ugotowane, pieczone188 kcal / 100 g
- Łopatka wołowatylko chude mięso, oczyszczone do 0″ tłuszczu, klasa Choice, gotowane, grillowane217 kcal / 100 g
- Górna łopatka wołowaoddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, pieczone227 kcal / 100 g
- Filet z polędwicy wołowejbez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", choice, gotowane, z grilla174 kcal / 100 g
- Chudy stek z łopatki wołowej z grillabez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane/upieczone, z grilla202 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek mock tender z wołowiny
Co to jest stek mock tender?
To kawałek z łopatki wołowej, o wydłużonym kształcie przypominającym polędwicę. Nazwa może sugerować delikatny stek, ale mięso jest dość zwarte i najlepiej sprawdza się duszone.
Jak przygotować stek mock tender, żeby nie był twardy?
Obsmaż go krótko z każdej strony, a potem duś pod przykryciem w niewielkiej ilości bulionu lub sosu, na małym ogniu, przez około 1,5–2,5 godziny. Jest gotowy, gdy widelec łatwo wchodzi w mięso; w razie potrzeby dolej płynu.
Czy stek mock tender nadaje się na grilla?
Możesz go grillować, ale samo krótkie grillowanie często pozostawia go twardym. Lepszy efekt uzyskasz, gdy najpierw udusisz mięso do miękkości, pokroisz je w poprzek włókien i krótko zrumienisz na grillu.
Czym zastąpić stek mock tender w przepisie?
Do duszenia wybierz stek z łopatki wołowej albo medalion z łopatki — mają podobne zastosowanie, choć różnią się zawartością tłuszczu. Jeśli przepis wymaga delikatnego steku smażonego krótko, lepsza będzie polędwica.
Jak przechowywać surowy stek mock tender?
Trzymaj go szczelnie zapakowanego w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzać, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podać duszony stek mock tender?
Pasują do niego ziemniaki, kasza lub puree oraz sos z duszenia, na przykład z cebulą i pieczarkami. Mięso pokrój w poprzek włókien, żeby łatwiej było je pogryźć.
Ile białka ma typowa porcja steku mock tender?
Porcja około 85 g dostarcza 22 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 169561 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
