Wiedz, co masz na talerzu

Podudzie z indyka

Kalorie i wartości odżywcze

z całego ptaka, tylko mięso, surowe

109

kaloriekcal na 100 g

Białko24 g

Węglowodany0,1 g

Tłuszcz1,5 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 109 kcal —
Białko 24 g 47%
Węglowodany 0,1 g 0%
Tłuszcz 1,5 g 2%
Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0,1 g —
Sód 113 mg 5%
Cholesterol 57 mg 19%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 6 µg 1%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,1 µg 1%
Witamina E 0,06 mg 0%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
Niacyna (B3) 9,9 mg 62%
Kwas pantotenowy (B5) 0,78 mg 16%
Witamina B6 0,81 mg 48%
Foliany (B9) 7 µg 2%
Witamina B12 0,63 µg 26%
Cholina 65,5 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 11 mg 1%
Żelazo 0,73 mg 4%
Magnez 28 mg 7%
Fosfor 201 mg 16%
Potas 242 mg 5%
Cynk 1,3 mg 12%
Miedź 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,7 µg 41%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	109	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porcja	113 g	123	27 g	0,2 g	1,7 g
2 porcje	226 g	246	54 g	0,3 g	3,3 g
½ porcji	56,5 g	62	13 g	0,1 g	0,8 g
3 porcje	339 g	370	80 g	0,5 g	5 g
4 porcje	452 g	493	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	55	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	164	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	218	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	273	59 g	0,4 g	3,7 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Podudzie z indyka

Jak upiec podudzie z indyka, żeby było miękkie?

Piecz je w naczyniu pod przykryciem w 170°C przez około 1,5–2 godziny, podlewając odrobiną bulionu lub wody. Zdejmij przykrycie na ostatnie 15–20 minut, żeby skóra się przyrumieniła; mięso przy kości powinno osiągnąć 75°C.

Ile piec podudzie z indyka w rękawie?

Włóż mięso do rękawa z cebulą, czosnkiem i ziołami, a następnie piecz w 180°C przez około 1,5 godziny. Rozetnij rękaw na ostatnie 15 minut, by skóra nabrała koloru, i sprawdź, czy najgrubsza część osiągnęła 75°C.

Jak zamarynować podudzie z indyka?

Natrzyj je solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i olejem; dobrze pasują też papryka, tymianek i skórka z cytryny. Zostaw w lodówce na kilka godzin, najlepiej na noc, a przed pieczeniem wyjmij na chwilę, by mięso nie było lodowate.

Z czym podawać podudzie z indyka?

Pasuje do ziemniaków, kaszy gryczanej albo klusek oraz surówki z kiszonej kapusty lub buraczków. Sos z pieczenia zagęścisz, odlewając tłuszcz i mieszając płyn z odrobiną mąki rozmieszanej w zimnej wodzie.

Jak przechowywać upieczone podudzie z indyka?

Po upieczeniu schłodź je i wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku najpóźniej w ciągu dwóch godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz też zamrozić mięso, najlepiej oddzielone od kości.

Czy podudzie z indyka można smażyć na patelni?

Całe podudzie jest grube, więc samo smażenie łatwo przypala skórę, zanim mięso przy kości się dopiecze. Obsmaż je krótko ze wszystkich stron, dolej trochę płynu, przykryj i duś na małym ogniu około 60–90 minut, aż środek osiągnie 75°C.

Czy podudzie z indyka ma dużo białka?

Tak, to bogate w białko mięso: porcja 113 g dostarcza 27 g białka. Dokładna ilość zależy między innymi od tego, czy jesz samo mięso, czy także skórę.

Czy podudzie z indyka jest tłustsze niż udziec?

W podanych wartościach podudzie ma 1,5 g tłuszczu na 100 g, a udziec z indyka 7,43 g. Porównuj podobne kawałki, bo skóra i sposób obróbki mogą wyraźnie zmienić zawartość tłuszczu.

Źródło: USDA FoodData Central 171136 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika