Wiedz, co masz na talerzu
Udo indyka
Kalorie i wartości odżywcze
samiec, tylko mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 127 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 7%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 71,1 mg 3%
- Cholesterol 90,4 mg 30%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,35 µg 2%
- Witamina E 0,42 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 5,2 mg 32%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 23%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 1,7 µg 72%
Składniki mineralne
- Wapń 4,4 mg 0%
- Żelazo 0,68 mg 4%
- Magnez 13,7 mg 3%
- Fosfor 191 mg 15%
- Potas 294 mg 6%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,6 µg 14%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,6 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
Podobne produkty
- Podudzie z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe109 kcal / 100 g
- Udo z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe108 kcal / 100 g
- Mięso z uda indykawszystkie klasy, surowe126 kcal / 100 g
- Podudzie indyczekura, podudzie, samo mięso, surowe123 kcal / 100 g
- Udziec z indykabez skóry, surowe114 kcal / 100 g
- Udo z indyka ze skórąwszystkie kategorie, mięso, surowe151 kcal / 100 g
- Mięso z uda indyka bez skórysamiec, surowe131 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Pierś z indykasamiec, tylko mięso, surowe111 kcal / 100 g
- Ucho z indyka ze skórąkurczak, udo, mięso i skóra, pieczone209 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udo indyka
Jak upiec udo indyka, żeby nie wyschło?
Piecz je w 180°C, najlepiej w naczyniu pod przykryciem, podlewając odrobiną bulionu lub wody. Po około 60–90 minutach sprawdź najgrubszą część przy kości: mięso powinno osiągnąć 75°C; na koniec zdejmij pokrywkę, by skórka się zrumieniła.
Jak długo gotować udo indyka?
Włóż je do zimnej wody z warzywami i przyprawami, doprowadź do lekkiego wrzenia, a potem gotuj łagodnie około 60–90 minut. Jest gotowe, gdy mięso łatwo odchodzi od kości; bulion możesz wykorzystać do zupy.
Jak zamarynować udo indyka przed pieczeniem?
Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i odrobiną oleju; możesz dodać musztardę lub sok z cytryny. Zostaw w lodówce na kilka godzin, a przed pieczeniem wyjmij na około 20 minut.
Z czym podawać udo indyka?
Dobrze pasują do niego pieczone ziemniaki, kasza, kluski śląskie albo surówka z kapusty. Mięso z pieczenia wykorzystasz też do sosu, a ugotowane i rozdrobnione sprawdzi się w pierogach lub krokietach.
Jak przechowywać surowe i upieczone udo indyka?
Surowe trzymaj szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Upieczone mięso schłodź, włóż do zamkniętego pojemnika i zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz je też zamrozić.
Czym różni się udo indyka od podudzia?
Udo to górna, bardziej mięsista część nogi, a podudzie — część dolna, z większą ilością ścięgien i mięsa mocniej trzymającego się kości. Udo ma 127 kcal na 100 g, a podudzie indyka 112 kcal.
Czy udo indyka nadaje się do rosołu?
Tak — daje wyrazisty, treściwy bulion, a po ugotowaniu mięso możesz obrać z kości i podać z makaronem albo wykorzystać do farszu. Gotuj je na małym ogniu z marchewką, pietruszką, selerem i opaloną cebulą.
Źródło: Canadian Nutrient File 5178 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
