Wiedz, co masz na talerzu
Udo z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
z całego ptaka, tylko mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 108 kcal —
- Białko 21 g 43%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 2,5 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 124 mg 5%
- Cholesterol 79 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 5,7 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,94 mg 19%
- Witamina B6 0,44 mg 26%
- Witamina B12 2,1 µg 85%
- Cholina 69,6 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Potas 226 mg 5%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 22,4 µg 41%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 1 porcja | 113 g | 122 | 24 g | 0,2 g | 2,8 g |
| 2 porcje | 226 g | 244 | 48 g | 0,3 g | 5,7 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 61 | 12 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 porcje | 339 g | 366 | 72 g | 0,5 g | 8,5 g |
| 4 porcje | 452 g | 488 | 96 g | 0,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0,3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0,4 g | 6,3 g |
Podobne produkty
- Udo z indyka ze skórąwszystkie kategorie, mięso, surowe151 kcal / 100 g
- Mięso z uda indykakura, tylko mięso, surowe141 kcal / 100 g
- Ucho z indykakurczak, udo, tylko mięso, surowe134 kcal / 100 g
- Udo indykasamiec, tylko mięso, surowe127 kcal / 100 g
- Mięso z udźca indykabrojler, surowe119 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Podudzie z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe109 kcal / 100 g
- Udziec z indykabez skóry, surowe133 kcal / 100 g
- Podudzie indyczez całego ptaka, samo mięso, z dodatkiem roztworu, surowe115 kcal / 100 g
- Udo indycze ze skórąkura, noga, mięso i skóra, surowe164 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udo z indyka
Jak upiec udo z indyka, żeby mięso było soczyste?
Piecz je w 180°C, najlepiej przykryte przez większość czasu, a na koniec odkryj, żeby skórka się zrumieniła. Czas zależy od wielkości kawałka; sprawdź termometrem, czy środek przy kości osiągnął 75°C, i odstaw mięso na 10–15 minut przed krojeniem.
Ile piec udo z indyka?
Udo z kością ważące około 1 kg piecz zwykle przez 1 godzinę 30 minut do 2 godzin w 180°C. Zacznij sprawdzać temperaturę w najgrubszej części po około 90 minutach; nie dotykaj termometrem kości.
Czy udo z indyka lepiej piec ze skórą czy bez?
Skóra pomaga zatrzymać wilgoć i po dopieczeniu robi się chrupiąca. Jeśli wolisz jej nie jeść, upiecz mięso ze skórą, a zdejmij ją przed podaniem.
Jak zamarynować udo z indyka przed pieczeniem?
Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i odrobiną oleju; możesz dodać musztardę lub sok z cytryny. Wstaw do lodówki na kilka godzin albo na noc, a przed pieczeniem osusz skórę, by lepiej się zrumieniła.
Z czym podawać udo z indyka?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, kasza gryczana, kluski oraz surówka z czerwonej kapusty. Z wytopionego soku z pieczenia zrób sos, odlewając nadmiar tłuszczu i zagęszczając płyn odrobiną mąki.
Jak przechowywać upieczone udo z indyka?
Po wystudzeniu przełóż mięso do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz je w ciągu 3–4 dni albo zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czym różni się udo z indyka od podudzia?
Udo to górna, mięsista część nogi, a podudzie — dolna, z węższą kością. Udo jest zwykle większe i dobrze nadaje się do pieczenia w całości, podudzie łatwo piec jako osobną porcję.
Czy udo z indyka można jeść na różowo?
Nie oceniaj gotowości po samym kolorze: mięso przy kości może pozostać lekko różowe mimo bezpiecznego upieczenia. Sprawdź termometrem, czy najgrubsza część osiągnęła 75°C.
Źródło: USDA FoodData Central 171531 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
