Wiedz, co masz na talerzu

Udko z kurczaka

Kalorie i wartości odżywcze

mięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe

221

kaloriekcal na 100 g

Białko17 g

Węglowodany0,3 g

Tłuszcz17 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 221 kcal —
Białko 17 g 33%
Węglowodany 0,3 g 0%
Tłuszcz 17 g 21%
Tłuszcze nasycone 4,5 g 23%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 81 mg 4%
Cholesterol 98 mg 33%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 23 µg 3%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,1 µg 1%
Witamina E 0,21 mg 1%
Witamina K 2,1 µg 2%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
Niacyna (B3) 4,6 mg 29%
Kwas pantotenowy (B5) 0,19 mg 4%
Witamina B6 0,35 mg 20%
Foliany (B9) 3 µg 1%
Witamina B12 0,62 µg 26%
Cholina 45,7 mg 8%

Składniki mineralne

Wapń 7 mg 1%
Żelazo 0,68 mg 4%
Magnez 18 mg 4%
Fosfor 157 mg 13%
Potas 204 mg 4%
Cynk 1,3 mg 12%
Miedź 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 18,9 µg 34%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	221	17 g	0,3 g	17 g
1 porcja	113 g	250	19 g	0,3 g	19 g
2 porcje	226 g	499	37 g	0,6 g	38 g
½ porcji	56,5 g	125	9,3 g	0,1 g	9,4 g
3 porcje	339 g	749	56 g	0,8 g	56 g
4 porcje	452 g	999	75 g	1,1 g	75 g
50 g	50 g	111	8,3 g	0,1 g	8,3 g
150 g	150 g	332	25 g	0,4 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	0,5 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	0,6 g	42 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Udko z kurczaka

Jak upiec udko z kurczaka, żeby miało chrupiącą skórkę?

Osusz skórkę, natrzyj udko solą i piecz skórką do góry w temperaturze 200°C przez około 40–45 minut. Mięso przy kości powinno osiągnąć 75°C; przed podaniem odstaw je na 5 minut.

Jak sprawdzić, czy udko z kurczaka jest już upieczone?

Wbij termometr w najgrubszą część mięsa, nie dotykając kości: środek powinien mieć co najmniej 75°C. Jeśli nie masz termometru, nakłuj mięso przy kości — wypływający sok powinien być klarowny, a mięso nie może być surowe.

Jak długo można przechowywać surowe udko z kurczaka w lodówce?

Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.

Jak zamarynować udko z kurczaka?

Wymieszaj olej, czosnek, paprykę, sól i pieprz, natrzyj mięso i wstaw przykryte do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin. Nie używaj ponownie marynaty, która miała kontakt z surowym kurczakiem, chyba że ją zagotujesz.

Do jakich dań pasuje udko z kurczaka?

Udko dobrze znosi długie pieczenie i duszenie: wykorzystaj je do pieczonego kurczaka z ziemniakami, lecza, potrawki albo curry. Mięso z kością oddaje smak sosowi, a upieczone łatwo oddzielić i dodać do ryżu lub sałatki.

Czym różni się udko z kurczaka ze skórą od mięsa z uda bez skóry?

Skóra dodaje tłuszczu i pomaga zatrzymać soczystość podczas pieczenia. W zestawieniu na 100 g udko ze skórą ma 221 kcal, a mięso z uda kurczaka bez skóry 121 kcal.

Czy udko z kurczaka można podać małemu dziecku?

Tak, po dokładnym upieczeniu lub ugotowaniu, ale usuń kość, chrząstki i skórę, a mięso drobno posiekaj lub porwij na miękkie włókna. Nie podawaj dziecku kawałka z kością ani twardych, dużych fragmentów.

Czy udko z kurczaka jest dobrym źródłem białka?

Dostarcza 17 g białka na 100 g. Zawiera też sporo selenu — 18,9 µg na 100 g.

Źródło: USDA FoodData Central 172385 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika