Wiedz, co masz na talerzu

Udko z kurczaka

Kalorie i wartości odżywcze

mięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, gotowane, pieczone

232

kaloriekcal na 100 g

Białko23 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz15 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 232 kcal —
Białko 23 g 47%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 15 g 19%
Tłuszcze nasycone 4,1 g 21%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 102 mg 4%
Cholesterol 133 mg 44%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 16 µg 2%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,2 µg 1%
Witamina E 0,19 mg 1%
Witamina K 3,3 µg 3%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
Niacyna (B3) 5,8 mg 36%
Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 25%
Witamina B6 0,41 mg 24%
Foliany (B9) 4 µg 1%
Witamina B12 0,44 µg 18%
Cholina 67,6 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 9 mg 1%
Żelazo 1,1 mg 6%
Magnez 22 mg 5%
Fosfor 216 mg 17%
Potas 253 mg 5%
Cynk 1,7 mg 16%
Miedź 0,06 mg 7%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 25,3 µg 46%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	232	23 g	15 g
1 porcja	85 g	197	20 g	13 g
2 porcje	170 g	394	40 g	25 g
½ porcji	42,5 g	99	9,9 g	6,3 g
3 porcje	255 g	592	59 g	38 g
4 porcje	340 g	789	79 g	50 g
50 g	50 g	116	12 g	7,4 g
150 g	150 g	348	35 g	22 g
200 g	200 g	464	47 g	29 g
250 g	250 g	580	58 g	37 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Udko z kurczaka

Jak upiec udko z kurczaka, żeby skórka była chrupiąca?

Osusz skórkę, natrzyj ją solą i piecz udko skórą do góry w 200°C przez około 40–50 minut. Nie przykrywaj naczynia; mięso jest gotowe, gdy w najgrubszym miejscu osiągnie 75°C.

Jak usmażyć udko z kurczaka na patelni?

Połóż osuszone udko skórą do dołu na średnio rozgrzanej patelni i smaż, aż skórka się zrumieni, a tłuszcz wytopi. Odwróć, dosmaż pod przykryciem na mniejszym ogniu i sprawdź, czy środek osiągnął 75°C.

Jak przyprawić udko z kurczaka przed pieczeniem?

Dobrze pasują czosnek, majeranek, papryka, pieprz i sól; możesz też dodać tymianek albo rozmaryn. Wetrzyj przyprawy pod skórę, by trafiły bezpośrednio na mięso, a skórę zostaw suchą i posól osobno.

Jak długo można przechowywać surowe udko z kurczaka w lodówce?

Trzymaj je w szczelnym pojemniku na najniższej półce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie będziesz go wtedy przyrządzać, zamroź je.

Jak przechowywać upieczone udko z kurczaka?

Po ostudzeniu włóż mięso do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz je w ciągu 3–4 dni; odgrzewaj do 75°C w środku.

Do jakich dań pasuje udko z kurczaka?

Pieczone udko podaj z ziemniakami, kaszą gryczaną albo surówką z kiszonej kapusty. Mięso po oddzieleniu od kości sprawdzi się też w curry, potrawce i farszu do pierogów.

Czy udko z kurczaka trzeba myć przed gotowaniem?

Nie płucz surowego kurczaka, bo rozpryski mogą przenieść drobnoustroje na zlew i blaty. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, wyrzuć go od razu i umyj ręce oraz powierzchnie po kontakcie z kurczakiem.

Źródło: USDA FoodData Central 173625 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika