Wiedz, co masz na talerzu
Ciemne mięso z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
kurczak brojler, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 125 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,3 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,1 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 85 mg 4%
- Cholesterol 80 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 22 µg 2%
- Witamina C 3,1 mg 3%
- Witamina D 0,27 µg 1%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 6,2 mg 39%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 25%
- Witamina B6 0,33 mg 19%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0,36 µg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potas 222 mg 5%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Podobne produkty
- Ciemne mięso z kurczaka ze skórąkurczak brojler, surowy237 kcal / 100 g
- Kurczakkurczak brojler lub do smażenia, samo mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Mięso z kurczakakurczak brojler, surowe119 kcal / 100 g
- Udo z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, ciemne mięso, samo mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indyka ze skórąbrojler, surowe145 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
- Kurczak rosołowytylko ciemne mięso, surowe157 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakaciemne mięso, mięso ze skórą, z dodatkiem roztworu, surowe146 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ciemne mięso z kurczaka
Które części kurczaka zalicza się do ciemnego mięsa?
To przede wszystkim mięso z ud i pałek; ma ciemniejszą barwę niż pierś i po ugotowaniu zwykle pozostaje bardziej soczyste.
Jak upiec udka z kurczaka, żeby mięso było soczyste?
Piecz je w temperaturze 200°C przez około 35–45 minut, zależnie od wielkości i tego, czy są z kością. Sprawdź najgrubszą część: w środku mięso powinno osiągnąć 75°C, ale termometr nie może dotykać kości.
Do jakich dań pasuje ciemne mięso z kurczaka?
Dobrze sprawdza się w potrawkach, curry, leczo i zupach, bo nie wysycha tak łatwo podczas dłuższego gotowania jak pierś. Możesz też użyć go do rosołu albo piec z ziemniakami i cebulą.
Jak przechowywać surowe ciemne mięso z kurczaka?
Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki, w temperaturze nie wyższej niż 4°C, i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie będziesz go wtedy gotować, zamroź je.
Czy surowego kurczaka trzeba myć przed gotowaniem?
Nie — mycie może rozpryskiwać bakterie na zlew, blat i naczynia. Zamiast tego od razu włóż mięso do garnka lub na patelnię, a ręce i powierzchnie, które miały z nim kontakt, dokładnie umyj.
Czym zastąpić ciemne mięso z kurczaka w potrawce?
Najbliższym zamiennikiem jest ciemne mięso z indyka; pokrój je na podobnej wielkości kawałki i sprawdź, czy jest ugotowane w środku. Pierś kurczaka też się nada, ale dodaj ją później, bo szybciej wysycha.
Czym ciemne mięso z kurczaka różni się od jasnego mięsa drobiowego?
Jasne mięso drobiowe ma więcej białka: 23,2 g na 100 g, a ciemne mięso z kurczaka 20 g. Ciemne mięso jest też zwykle bardziej soczyste, dlatego dobrze znosi duszenie.
Źródło: Canadian Nutrient File 594 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
