Wiedz, co masz na talerzu
Ciemne mięso z kurczaka ze skórą
Kalorie i wartości odżywcze
kurczak brojler, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 237 kcal —
- Białko 17 g 33%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 18 g 24%
- Tłuszcze nasycone 5,3 g 26%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 73 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 49 µg 5%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,27 µg 1%
- Witamina E 0,3 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacyna (B3) 5,2 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,99 mg 20%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,29 µg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 0,98 mg 5%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 136 mg 11%
- Potas 178 mg 4%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Podobne produkty
- Ciemne mięso z kurczakakurczak brojler, surowe125 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indyka ze skórąbrojler, surowe145 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczaka ze skórąbrojler, surowe214 kcal / 100 g
- Kurczakciemne mięso, mięso ze skórą, surowe237 kcal / 100 g
- Udo z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe221 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczaka ze skórąbrojler, mięso i skóra, surowe161 kcal / 100 g
- Udo z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, ciemne mięso, samo mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, surowe215 kcal / 100 g
- Pierś z kurczaka ze skórąkurczęta brojlery, mięso ze skórą, surowe172 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ciemne mięso z kurczaka ze skórą
Jak upiec ciemne mięso z kurczaka ze skórą, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz skórę, posól mięso i piecz bez przykrycia, skórą do góry, w 220°C. Podudzia i udka potrzebują zwykle 35–45 minut; najgrubsza część powinna osiągnąć co najmniej 75°C.
Jak usmażyć ciemne mięso z kurczaka ze skórą na patelni?
Połóż mięso skórą do dołu na zimnej patelni i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż wytopi się część tłuszczu, a skóra się zrumieni. Odwróć, dosmaż pod przykryciem i sprawdź, czy najgrubsza część osiągnęła 75°C.
Jak przechowywać surowe i upieczone ciemne mięso z kurczaka ze skórą?
Surowe trzymaj w lodówce, w szczelnym pojemniku na najniższej półce, i zużyj w ciągu 1–2 dni. Upieczone schłodź i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać ciemne mięso z kurczaka ze skórą?
Pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy gryczanej i surówki z kapusty. Wykorzystasz je też w rosole, potrawce albo duszonym kurczaku z warzywami.
Czy ciemne mięso z kurczaka ze skórą jest bardziej kaloryczne niż bez skóry?
Tak. Ciemne mięso z kurczaka bez skóry ma 125 kcal na 100 g, a wersja ze skórą 237 kcal na 100 g.
Czy ciemne mięso z kurczaka ze skórą może być różowe przy kości?
Sam różowy kolor nie przesądza, czy mięso jest niedopieczone; sprawdź temperaturę w najgrubszej części, nie dotykając kości. Powinna wynosić co najmniej 75°C.
Czy można piec ciemne mięso z kurczaka ze skórą prosto z zamrażarki?
Można, ale pieczenie potrwa dłużej, a skóra zwykle nie będzie tak chrupiąca. Najpierw sprawdź, czy środek osiągnął 75°C; dla równomiernego pieczenia najlepiej rozmrozić mięso w lodówce.
Źródło: Canadian Nutrient File 585 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
