Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z kurczaka ze skórką
Kalorie i wartości odżywcze
kapłony, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 234 kcal —
- Białko 19 g 38%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 17 g 22%
- Tłuszcze nasycone 5 g 25%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 45 mg 2%
- Cholesterol 75 mg 25%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 37 µg 4%
- Witamina C 1,7 mg 2%
- Witamina E 0,32 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 7,3 mg 45%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,97 mg 19%
- Witamina B6 0,36 mg 21%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,34 µg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 1,1 mg 6%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Potas 217 mg 5%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcja | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porcje | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porcje | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porcje | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Podobne produkty
- Mięso drobiowe skóra podroby i szyjakapłony, surowe232 kcal / 100 g
- Mięso z kurczaka skóra podroby i szyjakapłon, surowy232 kcal / 100 g
- Kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, surowe215 kcal / 100 g
- Pierś z kurczaka ze skórąkurczęta brojlery, mięso ze skórą, surowe172 kcal / 100 g
- Skóra kurczakakurczak brojler lub do smażenia, surowa349 kcal / 100 g
- Skrzydełko z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe191 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, surowe173 kcal / 100 g
- Skóra z kurczakapodudzia i uda, surowe440 kcal / 100 g
- Szyjka z kurczaka ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, szyjka, mięso ze skórą, surowe297 kcal / 100 g
- Cały kurczakze skórą, surowy168 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z kurczaka ze skórką
Jak upiec kurczaka ze skórką, żeby była chrupiąca?
Dokładnie osusz skórkę papierowym ręcznikiem, posól mięso i piecz odkryte. Zacznij od 220°C, a po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C; piecz, aż najgrubsza część mięsa osiągnie 75°C.
Czy przed pieczeniem nakłuwać skórę kurczaka?
Nie nakłuwaj skóry — nacięcia mogą wypuścić soki i utrudnić jej zrumienienie. Jeśli chcesz wytopić więcej tłuszczu, piecz mięso na kratce ustawionej nad blachą.
Jak długo można trzymać surowego kurczaka ze skórką w lodówce?
Przechowuj go w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki, w temperaturze do 4°C, i zużyj w ciągu 1–2 dni. Nie myj surowego mięsa, bo rozpryski mogą przenieść bakterie na zlew i blaty.
Czy upieczonego kurczaka ze skórką można zamrozić?
Tak. Po wystudzeniu podziel mięso na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; najlepszą jakość zachowa przez około 2–6 miesięcy. Rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Jak sprawdzić, czy kurczak ze skórką jest już upieczony?
Wbij termometr w najgrubszą część mięsa, nie dotykając kości: temperatura powinna wynosić 75°C. Sam kolor mięsa ani klarowność wypływającego soku nie dają tak pewnej wskazówki.
Z czym podawać kurczaka ze skórką?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, kasza gryczana oraz surówka z kapusty. Skórka i wytopiony tłuszcz dobrze komponują się też z ziołami, czosnkiem i cytryną.
Ile mięsa z kurczaka ze skórką zjeść na jedną porcję?
Typowa porcja to około 85 g mięsa. Taka ilość dostarcza 199 kcal; jeśli liczysz porcję z kością, pamiętaj, że część jej masy nie jest jadalna.
Jakie witaminy i minerały wyróżniają się w mięsie z kurczaka ze skórką?
Jest źródłem niacyny i witaminy B6; w porcji 100 g niacyny jest 7,3 mg, a witaminy B6 0,36 mg. Zawiera też selen, ale jego ilość nie osiąga progu, by nazwać mięso źródłem tego składnika.
Źródło: USDA FoodData Central 173645 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
