Wiedz, co masz na talerzu
Pałka z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
kurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 161 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 9,2 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,5 g 12%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 106 mg 5%
- Cholesterol 92 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 14 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,19 mg 1%
- Witamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 4,8 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 21%
- Witamina B6 0,35 mg 20%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0,53 µg 22%
- Cholina 52,8 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,71 mg 4%
- Magnez 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potas 211 mg 4%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 1 porcja | 113 g | 182 | 20 g | 0,1 g | 10 g |
| 2 porcje | 226 g | 364 | 41 g | 0,2 g | 21 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 91 | 10 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 3 porcje | 339 g | 546 | 61 g | 0,4 g | 31 g |
| 4 porcje | 452 g | 728 | 82 g | 0,5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0,2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0,3 g | 23 g |
Podobne produkty
- Podudzie z kurczaka ze skórąbrojler, mięso i skóra, surowe161 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakaciemne mięso, mięso ze skórą, z dodatkiem roztworu, surowe146 kcal / 100 g
- Mięso z podudzia kurczakabrojler, mięso, surowe116 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, surowe163 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe221 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, surowa158 kcal / 100 g
- Noga indykabrojler, mięso i skóra, surowe141 kcal / 100 g
- Udo z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe221 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pałka z kurczaka
Jak upiec pałkę z kurczaka, żeby była rumiana i soczysta?
Osusz ją, natrzyj olejem i przyprawami, a następnie piecz na blasze w 200°C przez około 35–45 minut, obracając w połowie. Jest gotowa, gdy mięso przy kości osiągnie 75°C.
Jak usmażyć pałkę z kurczaka na patelni?
Obsmaż ją ze wszystkich stron na niewielkiej ilości tłuszczu, potem przykryj i smaż na małym ogniu około 25–30 minut, obracając co kilka minut. Sprawdź, czy mięso przy kości osiągnęło 75°C.
Jak zrobić chrupiącą skórkę na pałce z kurczaka?
Przed pieczeniem dokładnie osusz skórę i nie przykrywaj blachy. Piecz pałki w 200°C; na ostatnie kilka minut włącz funkcję grilla, uważając, by skóra się nie przypaliła.
Jak przechowywać surową pałkę z kurczaka?
Trzymaj ją w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz jej wtedy użyć, zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do czego pasuje pałka z kurczaka i w jakich daniach ją podać?
Dobrze pasuje do ziemniaków, kaszy, ryżu i surówki. Możesz upiec ją z warzywami na jednej blasze albo dodać do rosołu i innych zup.
Czym zastąpić pałkę z kurczaka w przepisie?
Najłatwiej użyć podudzia z indyka, ale jest większe i może wymagać dłuższego pieczenia. Możesz też wybrać podudzie z kurczaka bez kości; skróć wtedy czas obróbki i sprawdź temperaturę w środku.
Czym różni się pałka z kurczaka od udka?
Pałka to dolna część nogi kurczaka, z jedną długą kością. Udko w ścisłym znaczeniu to górna część nogi; w potocznych nazwach „udko” bywa też używane na całą nogę.
Źródło: USDA FoodData Central 172373 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
