Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z podudzia kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
brojler, mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 116 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,7 g 5%
- Tłuszcze nasycone 0,9 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 114 mg 5%
- Cholesterol 89 mg 30%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 7 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,18 mg 1%
- Witamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 5,2 mg 32%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,38 mg 22%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,51 µg 21%
- Cholina 56,7 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 0,76 mg 4%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potas 225 mg 5%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Podobne produkty
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczaka ze skórąbrojler, mięso i skóra, surowe161 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczaka bez skórykurczęta brojlerowe lub do smażenia, tylko mięso, gotowane, duszone169 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczaka ze skórąbrojler, surowe214 kcal / 100 g
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Udo z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe221 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe221 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczakakurczak brojler, surowe125 kcal / 100 g
- Udo i podudzie z kurczakasurowe136 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z podudzia kurczaka
Ile mięsa z podudzia kurczaka zjeść na porcję?
Na główny posiłek przyjmij około 100–150 g mięsa po ugotowaniu, mniej więcej tyle, ile mieści się na dłoni. Taka porcja dostarcza 19 g białka.
Jak długo piec mięso z podudzia kurczaka?
Pokrój mięso na podobnej wielkości kawałki i piecz w 200°C przez około 20–25 minut; całe podudzie potrzebuje zwykle 35–45 minut. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek mięsa powinien osiągnąć 75°C.
Jak usmażyć mięso z podudzia kurczaka, żeby nie wyschło?
Pokrój je w paski, osusz i smaż na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 5–7 minut, często mieszając. Zdejmij, gdy środek osiągnie 75°C; zbyt długie smażenie szybko odbiera mięsu soczystość.
Do czego pasuje mięso z podudzia kurczaka?
Dobrze pasuje do curry, gulaszu, szaszłyków i farszu do tortilli, bo pozostaje soczyste w duszeniu. Połącz je z papryką, cebulą i czosnkiem albo podaj z kaszą, ryżem czy pieczonymi warzywami.
Czy mięso z podudzia kurczaka można zamrozić?
Tak. Surowe porcje zapakuj szczelnie i zamroź; rozmrażaj je w lodówce, najlepiej przez noc, a nie na blacie. Ugotowane mięso przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 3–4 dni.
Czym różni się mięso z podudzia kurczaka od mięsa z uda kurczaka?
Mięso z uda ma podobną zawartość białka, ale nieco więcej tłuszczu: 4,22 g na 100 g wobec 3,7 g w mięsie z podudzia kurczaka. Oba kawałki nadają się do duszenia, lecz podudzie jest zwykle chudsze.
Czy mięso z podudzia kurczaka nadaje się do zupy?
Tak, szczególnie do rosołu i zup warzywnych: duś je łagodnie w wywarze, aż łatwo da się rozdzielić widelcem, zwykle przez około 30–40 minut. Pokrój lub porwij mięso po ugotowaniu i dodaj z powrotem do garnka.
Jak bezpiecznie przygotować mięso z podudzia kurczaka?
Nie płucz surowego kurczaka, bo rozpryski mogą przenieść bakterie na zlew i blaty; po krojeniu umyj ręce i deskę. Dosmaż mięso tak, by w najgrubszym miejscu osiągnęło 75°C.
Źródło: Canadian Nutrient File 847 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
