Wiedz, co masz na talerzu
Podudzie z kurczaka ze skórą
Kalorie i wartości odżywcze
brojler, mięso i skóra, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 161 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,2 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,5 g 12%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 106 mg 5%
- Cholesterol 92 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 14 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,19 mg 1%
- Witamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 4,8 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 21%
- Witamina B6 0,35 mg 20%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0,53 µg 22%
- Cholina 52,8 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,71 mg 4%
- Magnez 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potas 211 mg 4%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Udo z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe221 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczaka ze skórąbrojler, surowe214 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z uda kurczakabrojlery lub kurczaki do smażenia, surowe214 kcal / 100 g
- Podudzie indycze ze skórąkura, podudzie, mięso i skóra, surowe149 kcal / 100 g
- Podudzie z indyka ze skórąkrojenia detaliczne, mięso, surowe141 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, surowa158 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, surowe163 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe221 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczaka ze skórąkurczak brojler, surowy237 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Podudzie z kurczaka ze skórą
Jak upiec podudzie z kurczaka, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz mięso, oprósz solą i piecz skórą do góry w 200°C przez około 40–45 minut. Na koniec możesz włączyć termoobieg lub grill na kilka minut; środek przy kości powinien osiągnąć 75°C.
Jak długo smażyć podudzie z kurczaka na patelni?
Obsmaż je na średnim ogniu ze wszystkich stron, a potem przykryj i duś około 25–30 minut, obracając co kilka minut. Gotowe mięso powinno osiągnąć 75°C przy kości; skórkę pod koniec smażenia odkryj, by znów się zrumieniła.
Czy podudzie z kurczaka można gotować na rosół?
Tak — nadaje wywarowi smak i żelatynę, a ugotowane mięso możesz obrać z kości i dodać do zupy. Gotuj je łagodnie, bez mocnego wrzenia, aż mięso będzie miękkie, zwykle około 45–60 minut.
Jak sprawdzić, czy podudzie z kurczaka jest świeże?
Wybieraj mięso o równym, naturalnym kolorze, bez szarych plam i bez kwaśnego lub nieprzyjemnego zapachu. Opakowanie powinno być szczelne, a mięso przechowywane w chłodzie.
Z czym podawać pieczone podudzie z kurczaka?
Dobrze pasuje do ziemniaków, kaszy lub ryżu oraz surówki z kapusty. Możesz też upiec je na jednej blasze z marchewką, cebulą i ziemniakami; warzywa pokrój na kawałki podobnej wielkości.
Czym różni się podudzie z kurczaka ze skórą od mięsa z podudzia bez skóry?
W porcji 100 g mięso bez skóry ma 116 kcal i 3,71 g tłuszczu, a podudzie ze skórą 161 kcal i 9,2 g tłuszczu. Skóra pomaga zachować soczystość podczas pieczenia, ale można ją zdjąć po przyrządzeniu.
Czy podudzie z kurczaka można zamrozić?
Tak. Zamroź je szczelnie zapakowane, najlepiej w porcjach; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie, i przyrządź po rozmrożeniu. Upieczone podudzie także można zamrozić, a potem odgrzać do gorącego środka.
Czy podudzie z kurczaka jest dobrym źródłem selenu?
Tak, jest źródłem selenu: 100 g zawiera 20,2 µg. To także źródło witamin B2, B3, B5, B6 i B12.
Źródło: Canadian Nutrient File 844 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
