Wiedz, co masz na talerzu
Mięso i skóra z uda kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
brojlery lub kurczaki do smażenia, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 214 kcal —
- Białko 16 g 33%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 16 g 20%
- Tłuszcze nasycone 4,4 g 22%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 84 mg 4%
- Cholesterol 93 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 28 µg 3%
- Witamina C 0,2 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Witamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 4,7 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,99 mg 20%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,56 µg 23%
- Cholina 41,6 mg 8%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 0,69 mg 4%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 155 mg 12%
- Potas 203 mg 4%
- Cynk 1,5 mg 13%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18 µg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0,2 g | 16 g |
| 1 porcja | 113 g | 242 | 19 g | 0,2 g | 18 g |
| 2 porcje | 226 g | 484 | 37 g | 0,4 g | 36 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 121 | 9,2 g | 0,1 g | 9 g |
| 3 porcje | 339 g | 725 | 56 g | 0,6 g | 54 g |
| 4 porcje | 452 g | 967 | 74 g | 0,8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,2 g | 0,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0,3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0,4 g | 40 g |
Podobne produkty
- Udo z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe221 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczaka ze skórąbrojler, mięso i skóra, surowe161 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, surowe215 kcal / 100 g
- Kurczak mięso jasne ze skórąkurczęta brojlery, surowe186 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczaka ze skórąkurczak brojler, surowy237 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe221 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, surowe163 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso i skóra z uda kurczaka
Jak upiec udo kurczaka ze skórą, żeby mięso było soczyste?
Ułóż kawałki skórą do góry i piecz w 200°C przez około 40–45 minut, aż najgrubsza część mięsa osiągnie 75°C. Po wyjęciu odczekaj kilka minut przed podaniem.
Jak uzyskać chrupiącą skórkę na udzie kurczaka?
Przed smażeniem dokładnie osusz skórę papierowym ręcznikiem i połóż mięso skórą do dołu na rozgrzanej patelni. Smaż na średnim ogniu, aż skóra się zarumieni, a większość tłuszczu się wytopi, potem obróć i dosmaż mięso.
Jak sprawdzić, czy udo kurczaka jest już bezpieczne do jedzenia?
Wbij termometr w najgrubszą część mięsa, nie dotykając kości: środek powinien osiągnąć 75°C. Sam kolor mięsa przy kości nie jest pewnym wskaźnikiem dogotowania.
Jak przechowywać surowe udo kurczaka ze skórą?
Trzymaj je szczelnie zamknięte na dolnej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je w szczelnym opakowaniu.
Do jakich dań pasuje udo kurczaka ze skórą?
Sprawdza się pieczone z ziemniakami, czosnkiem i tymiankiem, a także w potrawce z papryką lub węgierskim paprykarzu z kurczaka. Wytopiony tłuszcz ze skórki dobrze podkreśla smak pieczonych warzyw.
Ile kalorii ma porcja uda kurczaka ze skórą?
Porcja o masie 113 g ma 242 kcal. Udo zjedzone ze skórą ma więcej tłuszczu niż samo mięso bez skóry.
Czym różni się udo kurczaka ze skórą od mięsa z uda bez skóry?
Mięso z uda bez skóry ma 120 kcal i 4,22 g tłuszczu na 100 g, a udo ze skórą ma 214 kcal i 16 g tłuszczu. Skórka daje też chrupiącą powierzchnię po upieczeniu lub usmażeniu.
Źródło: USDA FoodData Central 172378 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
