Wiedz, co masz na talerzu

Mięso z uda kurczaka

Kalorie i wartości odżywcze

kurczęta brojler lub do smażenia, surowe

120

kaloriekcal na 100 g

Białko19 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz4,2 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 120 kcal —
Białko 19 g 38%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 4,2 g 5%
Tłuszcze nasycone 1,1 g 5%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 96 mg 4%
Cholesterol 91 mg 30%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 10 µg 1%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,18 mg 1%
Witamina K 2,8 µg 2%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
Niacyna (B3) 5,6 mg 35%
Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 23%
Witamina B6 0,41 mg 24%
Foliany (B9) 4 µg 1%
Witamina B12 0,57 µg 24%
Cholina 48,6 mg 9%

Składniki mineralne

Wapń 10 mg 1%
Żelazo 0,78 mg 4%
Magnez 23 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Potas 238 mg 5%
Cynk 1,8 mg 16%
Miedź 0,06 mg 7%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 21 µg 38%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	120	19 g	4,2 g
1 porcja	113 g	136	22 g	4,8 g
2 porcje	226 g	271	43 g	9,5 g
½ porcji	56,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porcje	339 g	407	65 g	14 g
4 porcje	452 g	542	87 g	19 g
50 g	50 g	60	9,6 g	2,1 g
150 g	150 g	180	29 g	6,3 g
200 g	200 g	240	38 g	8,4 g
250 g	250 g	300	48 g	11 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Mięso z uda kurczaka

Jak upiec mięso z uda kurczaka, żeby było soczyste?

Ułóż kawałki w jednej warstwie w naczyniu i piecz w 200°C; bez kości zwykle potrzebują około 25–30 minut. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek mięsa powinien osiągnąć 75°C.

Jak długo smażyć mięso z uda kurczaka na patelni?

Pokrój je na równe kawałki i smaż na średnim ogniu przez około 5–7 minut z każdej strony, aż środek będzie całkowicie ścięty. Mniejsze kawałki do stir-fry smażą się szybciej — mieszaj je przez 6–8 minut.

Czy mięso z uda kurczaka nadaje się do rosołu?

Tak, daje wywar o pełniejszym smaku niż pierś. Włóż mięso do zimnej wody, powoli doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na małym ogniu około 60–90 minut; sprawdza się też w potrawce i curry.

Jak przechowywać surowe mięso z uda kurczaka?

Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.

Czy mięso z uda kurczaka można zamarynować?

Możesz marynować je przez 30 minut do kilku godzin w lodówce; dobrze pasują czosnek, papryka, majeranek, cytryna i jogurt. Nie używaj ponownie marynaty, która miała kontakt z surowym mięsem, chyba że ją wcześniej zagotujesz.

Czym różni się mięso z uda kurczaka od mięsa z podudzia?

Mięso z podudzia ma 116 kcal i 3,71 g tłuszczu na 100 g, a mięso z uda kurczaka 120 kcal i 4,2 g tłuszczu. Podudzie jest zwykle nieco chudsze, a udo ma bardziej wyrazisty smak.

Ile mięsa z uda kurczaka przypada na jedną porcję?

Jako porcję możesz przyjąć około 100–150 g surowego mięsa bez kości, czyli mniej więcej jedno większe udo po oddzieleniu kości. Po upieczeniu waży mniej, bo traci wodę.

Czy mięso z uda kurczaka ze skórą ma dużo więcej tłuszczu?

Tak: mięso z uda bez skóry ma 4,2 g tłuszczu na 100 g, a mięso z uda kurczaka ze skórą 16 g. Skóra rumieni się apetycznie podczas pieczenia, ale jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz, zdejmij ją przed jedzeniem.

Źródło: USDA FoodData Central 173619 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika