Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
kurczak brojler, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 119 kcal —
- Białko 21 g 43%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,1 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 77 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 16 µg 2%
- Witamina C 2,3 mg 3%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 8,2 mg 51%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 21%
- Witamina B6 0,43 mg 25%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,37 µg 15%
- Cholina 65,7 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 0,89 mg 5%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Potas 229 mg 5%
- Cynk 1,5 mg 14%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobne produkty
- Mielone mięso z kurczakasurowe143 kcal / 100 g
- Mięso z kurczaka ze skórkąkapłony, surowe234 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczakakurczak brojler, surowe125 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczaka ze skórąkurczak brojler, surowy237 kcal / 100 g
- Mięso z kurczaka skóra podroby i szyjabrojler, surowy213 kcal / 100 g
- Kurczakkurczak brojler lub do smażenia, samo mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Mięso jasne drobiowekurczak brojler, surowy114 kcal / 100 g
- Białe mięso kurczakabrojlery lub kurczaki do smażenia, surowe114 kcal / 100 g
- Skrzydło z kurczakakurczak, mięso, surowe126 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z kurczaka
Jak usmażyć pierś z kurczaka, żeby nie była sucha?
Pokrój ją na kotlety o podobnej grubości, osusz i smaż na średnio rozgrzanej patelni po około 4–6 minut z każdej strony. Najgrubszy kawałek powinien osiągnąć w środku 75°C; po zdjęciu z patelni odstaw mięso na kilka minut.
Ile gotować kawałki kurczaka?
Kawałki wielkości kęsa gotuj w lekko wrzącym wywarze lub wodzie przez około 12–15 minut. Sprawdź najgrubszy kawałek: w środku powinien osiągnąć 75°C, a po przekrojeniu nie może być surowy.
Jak długo można przechowywać surowe mięso z kurczaka w lodówce?
Trzymaj je szczelnie zapakowane na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czy mięso z kurczaka trzeba myć przed gotowaniem?
Nie — mycie może rozpryskiwać drobnoustroje na zlew i blaty. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, wyrzuć go od razu, a deskę i ręce umyj po kontakcie z surowym kurczakiem.
Do jakich dań pasuje mięso z kurczaka?
Użyj go do rosołu, kotletów panierowanych, curry, gulaszu albo sałatki z kawałkami pieczonego mięsa. Pierś łatwo pokroić do dań z patelni, a kawałki z kością dobrze oddają smak wywarowi.
Czym zastąpić mięso z kurczaka w przepisie?
W wielu daniach możesz użyć mięsa z indyka w podobnej ilości; kawałki piersi smażą się i gotują w zbliżony sposób. Do curry lub potrawki sprawdzi się też twarde tofu, ale dodaj je później, bo nie wymaga tak długiego gotowania.
Jak bezpiecznie rozmrozić mięso z kurczaka?
Najbezpieczniej przełóż je z zamrażarki do lodówki, najlepiej na noc, i trzymaj w naczyniu, które zbierze wyciek. Gdy się spieszysz, włóż szczelne opakowanie do zimnej wody, zmieniaj wodę co 30 minut i ugotuj mięso od razu po rozmrożeniu.
Czym różni się mięso z kurczaka od mięsa z indyka?
Mięso z kurczaka ma 21 g białka na 100 g, a mięso z indyka 21,6 g. Indyk dostarcza więcej witaminy B12: 1,2 µg na 100 g.
Źródło: Canadian Nutrient File 565 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
