Wiedz, co masz na talerzu
Skóra kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
kurczak brojler lub do smażenia, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 349 kcal —
- Białko 13 g 27%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 32 g 41%
- Tłuszcze nasycone 9,1 g 45%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 63 mg 3%
- Cholesterol 109 mg 36%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 76 µg 8%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 4 mg 25%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,69 mg 14%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0,23 µg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 1,1 mg 6%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potas 103 mg 2%
- Cynk 0,93 mg 8%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,3 µg 22%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 porcja | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 porcje | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 porcje | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 porcje | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Podobne produkty
- Skóra kurczaka z rożnakurczak brojler lub do smażenia, z rożna obrotowego, oryginalna przyprawa, tylko skóra, ugotowane406 kcal / 100 g
- Kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, surowe215 kcal / 100 g
- Skóra z kurczakabrojlery lub kurczęta, sama skóra, gotowane, smażone, w cieście394 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Pierś z kurczaka ze skórąkurczęta brojlery, mięso ze skórą, surowe172 kcal / 100 g
- Kurczakkurczak brojler lub do smażenia, samo mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Mięso z kurczakakurczak brojler, surowe119 kcal / 100 g
- Skrzydełko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe191 kcal / 100 g
- Skóra z indykaz części detalicznych, z ciemnego mięsa, surowe380 kcal / 100 g
- Szyjka z kurczaka ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, szyjka, mięso ze skórą, surowe297 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Skóra kurczaka
Jak zrobić chrupiącą skórkę z kurczaka w piekarniku?
Osusz skórę, rozłóż ją płasko na blasze wyłożonej papierem i piecz w 200°C przez około 20–30 minut, aż będzie złota i chrupiąca. Odsącz na ręczniku papierowym; wytopiony tłuszcz możesz zachować do smażenia ziemniaków.
Czy skórę z kurczaka lepiej piec razem z mięsem, czy osobno?
Pieczenie razem pomaga zatrzymać soczystość mięsa, ale skórka najłatwiej chrupie, gdy jest dobrze osuszona i nie leży w płynie. Jeśli kurczak jest już upieczony, dopiecz go krótko pod mocno nagrzanym grillem, pilnując, by skóra się nie przypaliła.
Czy skórę z kurczaka trzeba zdejmować przed gotowaniem rosołu?
Nie musisz jej zdejmować: podczas gotowania oddaje tłuszcz i smak wywarowi. Po schłodzeniu rosołu łatwo zebrać zastygły tłuszcz z powierzchni, jeśli wolisz lżejszy wywar.
Jak przechowywać surową skórę z kurczaka?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni; nie kładź jej nad gotowymi potrawami, by surowy sok na nie nie kapał. Do dłuższego przechowywania zamroź ją, najlepiej w porcjach.
Do czego można wykorzystać wytopiony tłuszcz ze skóry kurczaka?
Przecedź go i użyj do podsmażenia ziemniaków, cebuli albo kaszy — nadaje im wyraźny, drobiowy smak. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce i używaj tylko tłuszczu o świeżym zapachu.
Czy skóra z kurczaka ma dużo tłuszczu nasyconego?
Zawiera 9,1 g tłuszczów nasyconych na 100 g. W porcji odpowiadającej jednej skórze zdjętej z kurczaka, około 47 g, jest 164 kcal.
Czy skóra z kurczaka ma więcej kalorii niż pierś z kurczaka ze skórą?
Tak: skóra z kurczaka ma 349 kcal na 100 g, a pierś z kurczaka ze skórą 172 kcal. Pierś zawiera też więcej białka: 20,9 g wobec 13 g w samej skórze.
Źródło: USDA FoodData Central 171452 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
