Wiedz, co masz na talerzu
Łapki kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 215 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 3,9 g 20%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Foliany (B9) 86 µg 22%
- Witamina B12 0,47 µg 20%
- Cholina 13,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 88 mg 7%
- Żelazo 0,91 mg 5%
- Magnez 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Potas 31 mg 1%
- Cynk 0,69 mg 6%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 porcja | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 porcje | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 porcje | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 porcje | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Podobne produkty
- Udko z kurczakamięso i skóra, gotowane w wodzie187 kcal / 100 g
- Podroby drobiowe gotowanegotowane156 kcal / 100 g
- Skrzydło z kurczakakurczak, mięso, duszone181 kcal / 100 g
- Podroby drobiowebroiler, duszony157 kcal / 100 g
- Mięso z kurczakabrojler, tylko mięso, duszone177 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakakurczęta brojlerowe lub do smażenia, ciemne mięso, samo mięso, gotowane, duszone149 kcal / 100 g
- Skrzydełko z kurczakamięso i skóra, gotowane, duszone249 kcal / 100 g
- Skóra z kurczakapodudzia i uda, ugotowane, duszone443 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, pieczone226 kcal / 100 g
- Nóżki wieprzoweświeże, mięsa różne i produkty uboczne, gotowane, duszone na wolnym ogniu238 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łapki kurczaka
Jak przygotować łapki kurczaka przed gotowaniem?
Opłucz je i sprawdź, czy pazurki są odcięte; jeśli nie, odetnij je nożycami kuchennymi. Dla czystszego bulionu możesz zalać łapki wrzątkiem na 2–3 minuty, odlać wodę i opłukać.
Ile gotować łapki kurczaka, żeby zmiękły?
Gotuj je bardzo łagodnie, pod przykryciem, przez około 2–3 godziny, aż skóra i ścięgna będą miękkie, a kolagen przejdzie do wywaru. W szybkowarze zwykle wystarcza około 45 minut pod ciśnieniem.
Do czego wykorzystuje się łapki kurczaka?
Dodaj je do rosołu lub wywaru, by nadać mu żelistość; dobrze sprawdzają się też w galarecie drobiowej. Po ugotowaniu możesz je zjeść, obierając mięso i skórę z drobnych kostek.
Czy łapki kurczaka trzeba obierać ze skóry?
Nie, skóra jest jadalna i zwykle zostaje na łapkach podczas gotowania. Jeśli kupione łapki mają twardą, żółtawą zewnętrzną warstwę, sparz je krótko i usuń ją przed dalszą obróbką.
Jak przechowywać surowe łapki kurczaka?
Trzymaj je szczelnie zapakowane w lodówce i ugotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz ich szybko wykorzystać, zamroź; po rozmrożeniu w lodówce nie zamrażaj ich ponownie na surowo.
Czy łapki kurczaka można piec lub smażyć?
Można, ale najpierw ugotuj je do miękkości, bo samo krótkie pieczenie nie zmiękczy ścięgien. Osusz, dopraw i piecz w 220°C przez około 20–25 minut, aż skórka będzie rumiana.
Czym łapki kurczaka różnią się od nóżek wieprzowych?
Oba produkty nadają wywarom i galaretom dużo żelistości, ale łapki kurczaka są mniejsze i szybciej miękną. Nóżki wieprzowe mają 215 kcal na 100 g, a łapki kurczaka 215 kcal.
Czy łapki kurczaka mają dużo białka?
Porcja 85 g dostarcza 16 g białka. To jednak produkt z kośćmi i skórą, więc nie traktuj całej masy porcji jak samego mięsa.
Źródło: USDA FoodData Central 171119 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
