Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
samiec, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 117 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,8 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,9 g 4%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 61,1 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,25 µg 1%
- Witamina E 0,35 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 8,1 mg 51%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,9 mg 18%
- Witamina B6 0,45 mg 26%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 1,1 µg 44%
Składniki mineralne
- Wapń 5,1 mg 0%
- Żelazo 0,42 mg 2%
- Magnez 17,1 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Potas 310 mg 7%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,8 µg 14%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Podobne produkty
- Mięso z indyka ze skórąsurowe139 kcal / 100 g
- Mięso z indyka jasnetylko, surowe110 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z indykaz całego, tylko mięso, z dodatkiem roztworu, surowe115 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z indyka ze skórąwszystkie klasy, surowe160 kcal / 100 g
- Indykkura, tylko mięso, surowe120 kcal / 100 g
- Pierś z indykaczęści do sprzedaży detalicznej, mięso i skóra, surowa155 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Udo indykasamiec, tylko mięso, surowe127 kcal / 100 g
- Mięso z uda indyka bez skórysamiec, surowe131 kcal / 100 g
- Podudzie z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe109 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z indyka
Jak usmażyć mięso z indyka, żeby nie wyszło suche?
Pokrój je na kawałki podobnej wielkości i smaż krótko na dobrze rozgrzanej patelni, a grubsze kawałki dosmaż pod przykryciem. Zdejmij mięso, gdy środek osiągnie 75°C; po usmażeniu odczekaj kilka minut przed krojeniem.
Jak długo piec mięso z indyka?
Czas zależy od wielkości kawałka: cienkie filety piecz zwykle około 20–25 minut w 180°C, a większe kawałki znacznie dłużej. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem — środek powinien osiągnąć 75°C.
Jak przechowywać surowe i ugotowane mięso z indyka?
Surowe trzymaj w lodówce, w szczelnym pojemniku, i zużyj w ciągu 1–2 dni; nie kładź go nad gotową żywnością, by sok na nią nie kapał. Ugotowane mięso schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czy mięso z indyka można zamrozić?
Tak. Podziel je na porcje, szczelnie zapakuj i rozmrażaj w lodówce, nie na blacie; rozmrożone surowe mięso najlepiej od razu ugotuj. Ugotowanego indyka możesz zamrozić osobno, na przykład w sosie, żeby po odgrzaniu był mniej suchy.
Do jakich dań pasuje mięso z indyka?
Pokrojone w kostkę sprawdzi się w curry, gulaszu i sosie do makaronu, a mielone — w pulpetach, kotletach i farszu do gołąbków. Łagodny smak dobrze łączy się z czosnkiem, majerankiem, tymiankiem, papryką i kwaśnym dodatkiem, takim jak cytryna.
Czym zastąpić mięso z indyka w przepisie?
W wielu daniach możesz użyć kurczaka w podobnym kawałku i pokroić go tak samo, ale kontroluj czas, bo cienki filet łatwo przesuszyć. W gulaszu lub sosie sprawdzi się też wieprzowina; jej smak jest wyraźniejszy, a mięso zwykle wymaga dłuższego duszenia.
Co jest chudsze: mięso z indyka czy pierś z indyka?
Pierś z indyka jest chudsza: ma 1,18 g tłuszczu na 100 g, a mięso z indyka 2,8 g. Zawiera też więcej białka: 23,4 g wobec 22 g.
Czy mięso z indyka trzeba myć przed gotowaniem?
Nie myj surowego mięsa — woda może rozpryskać drobnoustroje na zlew i blaty. Po przygotowaniu umyj ręce, nóż i deskę, a mięso ugotuj tak, by w środku osiągnęło 75°C.
Źródło: Canadian Nutrient File 780 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
