Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z indyka ze skórą
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 139 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,6 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 59,1 mg 3%
- Cholesterol 73 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,26 µg 1%
- Witamina E 0,31 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 7,7 mg 48%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,81 mg 16%
- Witamina B6 0,41 mg 24%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 1 µg 44%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,41 mg 2%
- Magnez 16,3 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Potas 298 mg 6%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,1 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
- Ciemne mięso z indyka ze skórąkurczak, ciemne mięso i skóra, surowe164 kcal / 100 g
- Jasne mięso z indyka ze skórąkurczak, jasne mięso i skóra, surowe137 kcal / 100 g
- Indyk ze skórąkura, mięso i skóra, surowe148 kcal / 100 g
- Mięso z indykawszystkie klasy, surowe116 kcal / 100 g
- Mięso ze skrzydeł indyka ze skórąsamiec, surowe158 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Udo z indyka ze skórąwszystkie kategorie, mięso, surowe151 kcal / 100 g
- Skóra z indykaz części detalicznych, z ciemnego mięsa, surowe380 kcal / 100 g
- Jasne mięso indyka ze skórąwszystkie klasy, surowe136 kcal / 100 g
- Indyk jasne mięso ze skórąbrojler, surowe139 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z indyka ze skórą
Jak upiec mięso z indyka ze skórą, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz skórę, natrzyj ją solą i piecz mięso skórą do góry, bez przykrycia. Zacznij w 220°C przez 20 minut, potem zmniejsz temperaturę do 180°C; piecz, aż środek najgrubszej części osiągnie 75°C.
Czy mięso z indyka ze skórą trzeba obsmażyć przed pieczeniem?
Nie trzeba, ale obsmażenie skórą do dołu przez kilka minut na suchej, dobrze rozgrzanej patelni wytopi część tłuszczu i pomoże ją zrumienić. Potem dokończ pieczenie w piekarniku.
Jak długo można przechowywać surowe mięso z indyka ze skórą w lodówce?
Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań pasuje mięso z indyka ze skórą?
Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy gryczanej, kapusty i sosu z pieczenia. Możesz też użyć go w gulaszu lub potrawce, choć skórka nie pozostanie wtedy chrupiąca.
Czym zastąpić mięso z indyka ze skórą w przepisie?
Najbliższym zamiennikiem jest kurczak ze skórą; wybierz podobny kawałek, na przykład udo za udo, i sprawdź, czy mięso w środku osiągnęło 75°C. Jeśli zależy ci na mniejszej ilości tłuszczu, użyj indyka bez skóry.
Czy mięso z indyka ze skórą ma więcej tłuszczu niż mięso z indyka bez skóry?
Tak: mięso z indyka ze skórą ma 5,6 g tłuszczu na 100 g, a mięso z indyka bez skóry 2,79 g. Skórka pomaga zatrzymać soczystość podczas pieczenia, ale można ją zdjąć przed jedzeniem.
Czy można jeść mięso z indyka ze skórą na surowo?
Nie. Surowy drób może zawierać drobnoustroje; gotuj go, aż środek najgrubszej części osiągnie 75°C, i nie używaj do gotowego jedzenia talerza ani deski, które miały kontakt z surowym mięsem.
Źródło: Canadian Nutrient File 778 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
