Wiedz, co masz na talerzu
Udko z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
mięso i skóra, gotowane w wodzie
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 187 kcal —
- Białko 26 g 52%
- Tłuszcz 9,1 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 73 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 4,4 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Foliany (B9) 16,3 µg 4%
- Witamina B12 0,39 µg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 0,96 mg 5%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Potas 250 mg 5%
- Cynk 2,3 mg 21%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 26 g | – | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 13 g | – | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 39 g | – | 14 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 52 g | – | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 65 g | – | 23 g |
Podobne produkty
- Mięso z uda kurczakakurczęta brojler lub do smażenia, surowe120 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, pieczone226 kcal / 100 g
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakaciemne mięso, mięso ze skórą, z dodatkiem roztworu, ugotowane, duszone183 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, pieczona, bez oleju, bez soli207 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
- Mięso z udka kurczakabrojler, mięso, duszone195 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczaka bez skórykurczęta brojlerowe lub do smażenia, tylko mięso, gotowane, duszone169 kcal / 100 g
- Udko kury rosołowejze skórą, gotowane226 kcal / 100 g
- Udo kurczakasurowe242 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udko z kurczaka
Czym różni się udko z kurczaka od podudzia?
Udko zwykle oznacza całą nogę: udo i podudzie połączone stawem. Podudzie to tylko dolna część, nazywana też pałką.
Jak upiec udko z kurczaka, żeby miało chrupiącą skórkę?
Osusz skórkę, natrzyj mięso solą i piecz skórą do góry w 200°C przez około 45–55 minut. Gotowe mięso powinno osiągnąć w najgrubszym miejscu, przy kości, co najmniej 75°C.
Jak zamarynować udko z kurczaka przed pieczeniem?
Wymieszaj olej z czosnkiem, papryką, majerankiem i solą, natrzyj mięso i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Przed pieczeniem strząśnij nadmiar marynaty, żeby skórka lepiej się zrumieniła.
Jak sprawdzić, czy udko z kurczaka jest już upieczone?
Najpewniej zmierz temperaturę termometrem w najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości: powinna wynosić co najmniej 75°C. Przy kości mięso nie powinno być surowe ani krwiste.
Jak przechowywać surowe i upieczone udko z kurczaka?
Surowe trzymaj w lodówce, w szczelnym pojemniku na najniższej półce, i upiecz w ciągu 1–2 dni od zakupu. Upieczone schłodź i wstaw do lodówki w ciągu dwóch godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać udko z kurczaka?
Pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy gryczanej, ryżu i surówki z kiszonej kapusty. Możesz też podać je z sosem pieczeniowym i kluskami śląskimi.
Czym zastąpić udko z kurczaka w przepisie?
Najłatwiej użyć podudzia albo pałek z kurczaka; są mniejsze, więc mogą upiec się szybciej. Pierś z kurczaka też się sprawdzi, ale jest chudsza i łatwiej ją przesuszyć.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 36031 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
