Wiedz, co masz na talerzu
Udko z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,1 g 5%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 92 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 16,7 µg 2%
- Witamina C 3,1 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 5,9 mg 37%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,35 mg 21%
- Foliany (B9) 7,7 µg 2%
- Witamina B12 0,42 µg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 10,3 mg 1%
- Żelazo 0,99 mg 6%
- Magnez 22,3 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Potas 229 mg 5%
- Cynk 1,8 mg 16%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Jod 2 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Podobne produkty
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Pałka z kurczaka29 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakasurowy155 kcal / 100 g
- Udo kurczakasurowe242 kcal / 100 g
- Udo z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe108 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, surowe173 kcal / 100 g
- Ucho z indykakurczak, udo, tylko mięso, surowe134 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, pieczona, bez oleju, bez soli207 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udko z kurczaka
Jak upiec udko z kurczaka, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz mięso, posól je i piecz skórką do góry w temperaturze 200°C przez około 40–50 minut. Udko jest gotowe, gdy najgrubsza część mięsa osiągnie 75°C; nie dotykaj termometrem kości.
Czy udko z kurczaka można usmażyć na patelni?
Tak. Obsmaż je skórką do dołu na średnim ogniu, aż się zrumieni, potem odwróć, przykryj i smaż około 25–35 minut, kontrolując, czy mięso przy kości osiągnęło 75°C.
Jak zamarynować udko z kurczaka?
Wymieszaj olej z czosnkiem, papryką, majerankiem i odrobiną soku z cytryny, natrzyj mięso i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Marynaty, która miała kontakt z surowym kurczakiem, nie używaj jako sosu bez zagotowania.
Do jakich dań pasuje udko z kurczaka?
Upieczone udko podaj z ziemniakami i surówką albo dodaj do potrawki, curry lub ryżu z warzywami. Po ugotowaniu mięso łatwo oddzielić od kości i wykorzystać w zupie.
Jak przechowywać surowe i upieczone udko z kurczaka?
Surowe trzymaj w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Upieczone schłódź, wstaw do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czy udko z kurczaka jest dobrym źródłem cynku?
Tak, udko z kurczaka jest źródłem cynku: porcja 100 g zawiera 1,8 mg. Dostarcza też 19 g białka.
Czym różni się udko z kurczaka od udka z indyka?
Udko z indyka ma nieco więcej białka: 19,7 g na 100 g, a udko z kurczaka 19 g. W przepisach zwykle można użyć jednego zamiast drugiego, ale większy kawałek może potrzebować dłuższego pieczenia.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 36024 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
