Wiedz, co masz na talerzu
Indyk jasne mięso
Kalorie i wartości odżywcze
cały, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 24 g 47%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 6 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,06 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacyna (B3) 9,9 mg 62%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,78 mg 16%
- Witamina B6 0,81 mg 48%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,63 µg 26%
- Cholina 53 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Potas 242 mg 5%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porcja | 85 g | 97 | 20 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 2 porcje | 170 g | 194 | 40 g | 0,2 g | 2,5 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 48 | 10 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 291 | 60 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 4 porcje | 340 g | 388 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobne produkty
- Indyk jasne mięso ze skórąbrojler, surowe139 kcal / 100 g
- Jasne mięso indykasamiec, mięso i skóra, surowe133 kcal / 100 g
- Mięso z indyka jasnetylko, surowe110 kcal / 100 g
- Jasne mięso indyka ze skórącały, surowy161 kcal / 100 g
- Mięso jasne drobiowekurczak brojler, surowy114 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Pierś z indykaczęści do sprzedaży detalicznej, mięso i skóra, surowa155 kcal / 100 g
- Skóra z indykacały, jasny i ciemny, surowy407 kcal / 100 g
- Indykcałe, samo mięso, surowe115 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z indykaz całego, tylko mięso, z dodatkiem roztworu, surowe115 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Indyk jasne mięso
Które części indyka zalicza się do jasnego mięsa?
Przede wszystkim pierś, czyli filet; jasne mięso jest delikatne i chude, dlatego łatwo je przesuszyć. W sklepie szukaj piersi lub filetu, a nie udźca, który ma ciemniejsze mięso.
Jak usmażyć pierś z indyka, żeby nie była sucha?
Pokrój ją na kotlety równej grubości, osusz i smaż na rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony, zależnie od grubości. Zdejmij mięso, gdy w środku osiągnie 75°C, i odczekaj kilka minut przed krojeniem.
Jak upiec filet z indyka w piekarniku?
Piecz filet w temperaturze 180°C, aż jego środek osiągnie 75°C; czas zależy od wielkości kawałka, więc najlepiej użyć termometru kuchennego. Po wyjęciu przykryj mięso luźno folią i daj mu odpocząć przez około 10 minut.
Jak długo można przechowywać surowy indyk w lodówce?
Surową pierś trzymaj w szczelnym opakowaniu na dolnej półce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Ugotowane mięso przełóż do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać jasne mięso indyka?
Pasuje do ziemniaków, kaszy gryczanej, ryżu i pieczonych warzyw. Pokrojony filet sprawdzi się też w sałatce, tortilli oraz potrawce z sosem śmietanowym lub grzybowym.
Czy jasne mięso indyka można zastąpić kurczakiem?
Tak, pierś z kurczaka zwykle zastępuje filet z indyka w kotletach, zapiekankach i daniach z patelni. Jest nieco mniej białkowa: ma 23,2 g białka na 100 g, a indyk 24 g.
Czy jasne mięso indyka ma dużo białka?
Tak, porcja 85 g dostarcza 20 g białka. Zawiera też dużo niacyny: 9,9 mg na 100 g, co przekracza próg, by mówić o wysokiej zawartości tej witaminy.
Czy surowego indyka trzeba myć przed gotowaniem?
Nie myj go, bo rozpryski mogą przenieść drobnoustroje na zlew i blaty. Po krojeniu umyj ręce, deskę i nóż, a mięso dokładnie ugotuj lub upiecz.
Źródło: USDA FoodData Central 171490 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
