Wiedz, co masz na talerzu
Duszony kurczak
Kalorie i wartości odżywcze
brojlery lub kurczaki do smażenia, samo mięso, ugotowane, duszone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 177 kcal —
- Białko 27 g 55%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 1,8 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 70 mg 3%
- Cholesterol 83 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 15 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacyna (B3) 6,1 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,26 mg 15%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,22 µg 9%
- Cholina 72,4 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potas 180 mg 4%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 20,9 µg 38%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcja | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porcje | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcji | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcje | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcje | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
Podobne produkty
- Duszony kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, ugotowane, duszone219 kcal / 100 g
- Mięso z kurczakabrojler, tylko mięso, duszone177 kcal / 100 g
- Mięso z kury rosołowej jasnetylko mięso, gotowane, duszone213 kcal / 100 g
- Kurczakkurczak brojler lub do smażenia, samo mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Pierś z kurczakabrojler, duszony151 kcal / 100 g
- Białe mięso kurczakabrojlery lub kurczaki do smażenia, ugotowane, duszone159 kcal / 100 g
- Duszona pierś z kurczakakurczak brojler lub fryt, pierś, bez skóry, bez kości, samo mięso, ugotowany, duszony157 kcal / 100 g
- Kurczak duszonyciemne mięso, samo mięso, surowe157 kcal / 100 g
- Duszona pierś z kurczaka z dodatkiem roztworukurczak brojler lub fryt, pierś, bez skóry, bez kości, samo mięso, z dodatkiem roztworu, ugotowany, duszony145 kcal / 100 g
- Pierś z kurczaka ze skórąkurczęta brojlery, mięso ze skórą, gotowane, duszone184 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Duszony kurczak
Jak długo dusić kurczaka, żeby był miękki?
Kawałki piersi duś pod przykryciem około 15–20 minut, a udka z kością 35–45 minut, na małym ogniu i z niewielką ilością płynu. Kurczak jest gotowy, gdy w najgrubszym miejscu osiągnie 75°C.
Czy kurczaka trzeba obsmażyć przed duszeniem?
Nie trzeba, ale obsmażenie kawałków przez 2–3 minuty z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu daje rumianą skórkę i głębszy smak sosu. Potem dolej płyn, przykryj i duś na małym ogniu.
Jak zrobić sos do duszonego kurczaka?
Po obsmażeniu zeszklij na tej samej patelni cebulę, wlej bulion lub wodę i zeskrob z dna przyrumienione kawałki. Pod koniec możesz dodać śmietanę albo zagęścić sos łyżeczką mąki rozmieszaną w zimnej wodzie.
Z czym podawać duszonego kurczaka?
Pasuje do kaszy gryczanej, ryżu, ziemniaków i klusek, które dobrze zbierają sos. Dołóż surówkę z kapusty albo ogórki kiszone, żeby przełamać jego łagodny smak.
Jak przechowywać duszonego kurczaka?
Po ostudzeniu przełóż kurczaka razem z sosem do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje, a potem rozmrażać je w lodówce i podgrzać dokładnie, aż będą gorące w środku.
Czy duszony kurczak ze skórą ma więcej tłuszczu niż bez skóry?
Tak. Duszony kurczak ze skórą ma 12,6 g tłuszczu na 100 g, a bez skóry 6,7 g; zdjęcie skóry przed jedzeniem ogranicza ilość tłuszczu w porcji.
Czy duszony kurczak nadaje się dla małego dziecka?
Tak, jeśli mięso jest całkowicie ugotowane, miękkie i podane bez kości oraz twardych kawałków skóry. Pokrój je drobno lub rozdrobnij, a dziecko jedzące samodzielnie nadzoruj podczas posiłku.
Czy można jeść duszonego kurczaka, który w środku jest różowy?
Sam kolor nie rozstrzyga, czy mięso jest bezpieczne. Sprawdź termometrem najgrubszą część kawałka: powinna osiągnąć 75°C; nie dotykaj przy tym kości sondą.
Źródło: USDA FoodData Central 171451 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
