Wiedz, co masz na talerzu

Duszona pierś z kurczaka

Kalorie i wartości odżywcze

kurczak brojler lub fryt, pierś, bez skóry, bez kości, samo mięso, ugotowany, duszony

157

kaloriekcal na 100 g

Białko32 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz3,2 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 157 kcal —
Białko 32 g 64%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 3,2 g 4%
Tłuszcze nasycone 1 g 5%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 47 mg 2%
Cholesterol 116 mg 39%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 10 µg 1%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,33 mg 2%
Witamina K 4,3 µg 4%
Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
Ryboflawina (B2) 0,19 mg 14%
Niacyna (B3) 9,5 mg 59%
Kwas pantotenowy (B5) 1,6 mg 32%
Witamina B6 0,92 mg 54%
Witamina B12 0,2 µg 8%
Cholina 117 mg 21%

Składniki mineralne

Wapń 6 mg 0%
Żelazo 0,49 mg 3%
Magnez 32 mg 8%
Fosfor 241 mg 19%
Potas 343 mg 7%
Cynk 0,96 mg 9%
Miedź 0,04 mg 5%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 31,9 µg 58%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	157	32 g	3,2 g
1 porcja	85 g	133	27 g	2,8 g
2 porcje	170 g	267	55 g	5,5 g
½ porcji	42,5 g	67	14 g	1,4 g
3 porcje	255 g	400	82 g	8,3 g
4 porcje	340 g	534	109 g	11 g
50 g	50 g	79	16 g	1,6 g
150 g	150 g	236	48 g	4,9 g
200 g	200 g	314	64 g	6,5 g
250 g	250 g	393	80 g	8,1 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Duszona pierś z kurczaka

Jak udusić pierś z kurczaka, żeby nie była sucha?

Najpierw krótko obsmaż ją z obu stron, dolej bulionu lub wody do mniej więcej połowy wysokości mięsa i duś pod przykryciem na małym ogniu. Cienki kawałek potrzebuje zwykle około 12–15 minut, grubszy 18–20; sprawdź, czy w środku osiągnął 75°C.

Czy pierś z kurczaka można dusić bez wcześniejszego obsmażania?

Tak. Włóż mięso do gorącego płynu z cebulą, czosnkiem lub ziołami, przykryj i duś łagodnie; sos będzie delikatniejszy, a mięso nie zrumieni się. Nie gotuj go mocno, bo łatwiej wyschnie.

Jak długo można przechowywać duszoną pierś z kurczaka w lodówce?

Wstaw ją do lodówki w ciągu dwóch godzin od ugotowania, w szczelnym pojemniku. Zjedz w ciągu 3–4 dni; odgrzewaj do gorącego środka, najlepiej do 74°C.

Z czym podawać duszoną pierś z kurczaka?

Pasuje do kaszy gryczanej, ryżu lub ziemniaków oraz sosu własnego zagęszczonego odrobiną mąki. Możesz też pokroić ją do potrawki z warzywami albo dodać do sałatki po ostudzeniu.

Czym duszona pierś z kurczaka różni się od grillowanej?

Duszona pozostaje w wilgotnym sosie, a grillowana ma przypieczoną powierzchnię i bardziej wyrazisty, lekko dymny smak. Grillowana pierś ma 30,5 g białka na 100 g, a duszona 32 g.

Czy trzeba myć surową pierś z kurczaka przed duszeniem?

Nie myj jej: rozpryski mogą przenieść bakterie na zlew i blat. Osusz mięso ręcznikiem papierowym, umyj ręce i deskę po kontakcie z surowym drobiem, a pierś duś do 75°C w środku.

Ile białka ma porcja duszonej piersi z kurczaka?

W porcji 85 g jest 27 g białka. Cały kawałek ważący około 181 g to już ponad dwa takie porcje.

Źródło: USDA FoodData Central 171140 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika