Wiedz, co masz na talerzu
Kurczak duszony
Kalorie i wartości odżywcze
ciemne mięso, samo mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 157 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,1 g 10%
- Tłuszcze nasycone 2,1 g 10%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 101 mg 4%
- Cholesterol 77 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 41 µg 5%
- Witamina C 4,6 mg 5%
- Witamina E 0,24 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 21%
- Niacyna (B3) 5,4 mg 34%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 25%
- Witamina B6 0,34 mg 20%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0,37 µg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Potas 242 mg 5%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 20 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 porcja | 105 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,5 g |
| 2 porcje | 210 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcji | 52,5 g | 82 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porcje | 315 g | 495 | 62 g | 0 g | 26 g |
| 4 porcje | 420 g | 659 | 83 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9,9 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 39 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 49 g | 0 g | 20 g |
Podobne produkty
- Mięso z kury rosołowej tylko mięsosurowe148 kcal / 100 g
- Kurczak rosołowymięso, skóra, podroby i szyja, ugotowane214 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kury rosołowejgotowane285 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczakakurczak brojler, surowe125 kcal / 100 g
- Kurczakkurczak brojler lub do smażenia, samo mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Ciemne mięso z kurczaka ze skórąkurczak brojler, surowy237 kcal / 100 g
- Duszony kurczakbrojlery lub kurczaki do smażenia, samo mięso, ugotowane, duszone177 kcal / 100 g
- Udko kury rosołowejze skórą, surowe257 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakakurczęta brojlerowe lub do smażenia, ciemne mięso, samo mięso, gotowane, duszone149 kcal / 100 g
- Pierś z kurczakabrojler, duszony151 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kurczak duszony
Jak długo dusić kurczaka, żeby był miękki?
Kawałki kurczaka duś pod przykryciem na małym ogniu, w niewielkiej ilości płynu, zwykle 45–60 minut. Starsza kura wymaga dłuższego duszenia — sprawdzaj widelcem, czy mięso łatwo odchodzi od kości.
Czy kurczaka trzeba obsmażyć przed duszeniem?
Nie musisz, ale obsmażenie kawałków na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut z każdej strony nadaje sosowi głębszy smak. Potem dolej płyn, przykryj garnek i duś na małym ogniu.
Jak sprawdzić, czy duszony kurczak jest gotowy?
Najpewniej sprawdzisz termometrem: najgrubsza część mięsa, z dala od kości, powinna osiągnąć 75°C. Mięso powinno być też nieprzezroczyste w środku, a sok po nakłuciu — klarowny.
Z czym podawać duszonego kurczaka?
Pasują do niego ziemniaki, kasza gryczana, ryż albo kluski, a także surówka lub buraczki. Sos z duszenia możesz zagęścić odrobiną mąki albo zabielić śmietaną.
Jak przechowywać duszonego kurczaka?
Po posiłku schowaj mięso i sos do lodówki w przykrytym pojemniku, najpóźniej w ciągu dwóch godzin. Zjedz je w ciągu 3–4 dni; odgrzewaj do gorącego środka, najlepiej tylko raz.
Czy kurczaka trzeba myć przed duszeniem?
Nie myj surowego kurczaka — woda może rozpryskiwać drobnoustroje na zlew i blaty. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, a po kontakcie z nim umyj ręce i umyj deskę oraz nóż.
Czym różni się kurczak duszony od kurczaka rosołowego?
Kurczak duszony to sposób przygotowania mięsa, a kurczak rosołowy zwykle oznacza starsze, twardsze mięso przeznaczone do długiego gotowania. Taką kurę możesz dusić, ale potrzebuje więcej czasu niż młody kurczak.
Źródło: USDA FoodData Central 172404 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
