Wiedz, co masz na talerzu
Udo z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
z całego ptaka, samo mięso, pieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 165 kcal —
- Białko 28 g 55%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,8 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 104 mg 5%
- Cholesterol 128 mg 43%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,07 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacyna (B3) 6,7 mg 42%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 20%
- Witamina B6 0,44 mg 26%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 1,7 µg 69%
- Cholina 95,8 mg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 212 mg 17%
- Potas 227 mg 5%
- Cynk 3,5 mg 32%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1 porcja | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 porcje | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcje | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
Podobne produkty
- Udo z indyka ze skórąkura, udo, mięso i skóra, pieczone212 kcal / 100 g
- Udo z indyka wstępnie polewanemięso i skóra, ugotowane, pieczone157 kcal / 100 g
- Mięso z uda indykakura, tylko mięso, pieczone197 kcal / 100 g
- Ucho z indykakurczak, udo, tylko mięso, pieczone195 kcal / 100 g
- Udo indykasamiec, tylko mięso, surowe127 kcal / 100 g
- Podudzie z indykaz całego ptaka, tylko mięso, surowe109 kcal / 100 g
- Mięso z udźca indykabrojler, pieczone184 kcal / 100 g
- Podudzie indyczez całego ptaka, samo mięso, z dodatkiem roztworu, pieczone158 kcal / 100 g
- Udo indycze ze skórączęści detaliczne, mięso, gotowane, pieczone183 kcal / 100 g
- Noga indykabrojler, mięso i skóra, pieczone198 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udo z indyka
Jak upiec udo z indyka, żeby mięso nie wyschło?
Piecz je w naczyniu pod przykryciem w 180°C, aż najgrubsza część osiągnie 75°C; duże udo zwykle potrzebuje około 90–120 minut. Zdejmij pokrywkę na ostatnie 15–20 minut, by skórka się zrumieniła, a po pieczeniu odstaw mięso na 10 minut.
Jak długo gotować udo z indyka?
Włóż je do gorącego, lekko osolonego wywaru i gotuj łagodnie, bez mocnego bulgotania. Udo z kością potrzebuje zwykle około 60–90 minut; sprawdź termometrem, czy środek mięsa osiągnął 75°C.
Czy udo z indyka lepiej piec ze skórą czy bez?
Skóra chroni mięso przed wysychaniem i po pieczeniu może być chrupiąca. Jeśli wolisz jej nie jeść, najłatwiej zdjąć ją już po upieczeniu.
Jak sprawdzić, czy udo z indyka jest świeże?
Wybierz mięso o jednolitym różowawym kolorze, bez kwaśnego zapachu i lepkiej powierzchni. Opakowanie powinno być szczelne, a mięso przechowywane w chłodzie.
Jak przechowywać surowe i upieczone udo z indyka?
Surowe trzymaj w lodówce, w szczelnym opakowaniu, i zużyj przed upływem terminu przydatności. Upieczone mięso schłodź i wstaw do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź.
Z czym podawać pieczone udo z indyka?
Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy gryczanej, klusek śląskich i surówki z czerwonej kapusty. Z soków z pieczenia zrób sos, dodając odrobinę bulionu.
Czym różni się udo z indyka od podudzia?
Udo jest większe i ma zwykle więcej mięsa przy szerszej, grubszej kości; podudzie to dolna część nogi, o bardziej zwartym mięsie. Podudzie z indyka ma 165 kcal na 100 g, a udo z indyka 165 kcal.
Czy udo z indyka można jeść na surowo?
Nie — surowy drób może przenosić drobnoustroje. Przygotuj je do temperatury 75°C w najgrubszym miejscu i nie używaj ponownie talerza ani deski, na których leżało surowe mięso.
Źródło: USDA FoodData Central 171532 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
