Alamin ang laman ng plato mo

Karne ng baka

Calories at mga nutrisyon

pinagsamang hiwa na may tapyas, payat at taba na nahihiwalay, tinapyasan ng 1/8" na taba, lahat ng grado, hilaw

215

calorieskcal bawat 100 g

Protina20 g

Carbs0 g

Taba14 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 215 kcal —
Protina 20 g 40%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 14 g 18%
Saturated fat 6 g 30%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 52 mg 2%
Cholesterol 72 mg 24%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 2 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.1 µg 1%
Bitamina E 0.28 mg 2%
Bitamina K 1.5 µg 1%
Thiamin (B1) 0.08 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.16 mg 13%
Niacin (B3) 5.4 mg 34%
Pantothenic acid (B5) 0.46 mg 9%
Bitamina B6 0.53 mg 31%
Folate (B9) 8 µg 2%
Bitamina B12 1.5 µg 63%
Choline 68.3 mg 12%

Mga mineral

Calcium 17 mg 1%
Iron 1.7 mg 9%
Magnesium 19 mg 5%
Phosphorus 174 mg 14%
Potassium 283 mg 6%
Zinc 4 mg 36%
Copper 0.07 mg 8%
Manganese 0.03 mg 1%
Selenium 23 µg 42%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	215	20 g	14 g
1 bahagi	113 g	243	23 g	16 g
2 bahagi	226 g	486	45 g	33 g
½ bahagi	56.5 g	121	11 g	8.1 g
3 bahagi	339 g	729	68 g	49 g
4 bahagi	452 g	972	90 g	65 g
50 g	50 g	108	10 g	7.2 g
150 g	150 g	323	30 g	22 g
200 g	200 g	430	40 g	29 g
250 g	250 g	538	50 g	36 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Karne ng baka

Paano palambutin ang karne ng baka para sa nilaga o mechado?

Hiwain nang salungat sa hibla at pakuluan nang marahan, hindi mabilis na pagpapakulo. Para sa matitigas na hiwa, ilaga nang mga 1½–3 oras hanggang madaling tusukin ng tinidor; mas mabilis ito sa pressure cooker.

Gaano katagal at anong init iluluto ang steak na baka?

Patuyuin muna ang steak at painitin nang husto ang kawali; para sa hiwang 2–3 cm ang kapal, karaniwang sapat ang mga 2–4 minuto bawat panig para sa medyo hilaw hanggang katamtamang luto. Para sa kaligtasan, lutuin ang buong hiwa hanggang umabot sa 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto.

Paano malalaman kung sariwa ang karne ng baka sa palengke o tindahan?

Pumili ng karne na malamig, mahigpit ang pagkakabalot, at walang malagkit na ibabaw o maasim na amoy. Hindi sapat na batayan ang matingkad na pulang kulay lamang; tingnan din ang petsa at tiyaking hindi napunit o tumagas ang balot.

Gaano katagal puwedeng itago ang karne ng baka sa refrigerator o freezer?

Itago ang hilaw na karne sa refrigerator na 4 °C o mas malamig at lutuin sa loob ng 3–5 araw; kung giniling, 1–2 araw lamang. Sa freezer na −18 °C, nananatiling ligtas nang mas matagal, pero mas masarap gamitin ang steak sa loob ng 6–12 buwan at giniling na baka sa loob ng 3–4 buwan.

Anong mga lutuin ang puwedeng gawin sa karne ng baka?

Bagay ang mga hiwang pang-ihaw sa bistek Tagalog at tapa, samantalang ang mga hiwang may litid o buto ay mainam sa nilaga, bulalo at pochero. Para sa menudo o mechado, pumili ng hiwang matibay na hindi madaling madurog sa mahabang pagpapakulo.

Ano ang puwedeng ipalit sa karne ng baka sa recipe?

Sa nilaga at mechado, puwede mong ipalit ang baboy o karne ng guya, pero babaguhin nito ang lasa at maaaring mag-iba ang tagal ng pagluluto. Kung ang hanap mo ay pamalit na walang karne, gumamit ng kabute o tokwa at timplahan nang mas sagana dahil iba ang lasa at katas nito.

Alin ang mas mataba: karne ng baka o baboy?

Sa magkahalong hiwa, halos magkapantay ang taba: ang karne ng baka ay 14 g, samantalang ang baboy pinaghalong hiwa ay 15 g bawat 100 g. Malaki ang epekto ng hiwa at taba sa gilid, kaya alisin iyon kung mas kaunting taba ang gusto mo.

Ilang protina ang karaniwang nasa isang serving ng karne ng baka?

Ang isang pirasong serving na mga 113 g ay may humigit-kumulang 23 g na protina. Mataas din ito sa zinc: itinuturing na mataas sa zinc ang karne ng baka dahil lampas 30% ng Daily Value ang nasa 100 g.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 169483 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla