Alamin ang laman ng plato mo
Porterhouse steak
Calories at mga nutrisyon
tanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 1/8", select, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 145 kcal —
- Protina 23 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 5.4 g 7%
- Saturated fat 2.1 g 10%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 43 mg 2%
- Cholesterol 57 mg 19%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 4 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Bitamina E 0.13 mg 1%
- Bitamina K 1.2 µg 1%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 18%
- Niacin (B3) 5.3 mg 33%
- Bitamina B6 0.75 mg 44%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Bitamina B12 2 µg 83%
Mga mineral
- Calcium 19 mg 1%
- Iron 2.3 mg 13%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphorus 200 mg 16%
- Potassium 266 mg 6%
- Zinc 3.5 mg 32%
- Copper 0.08 mg 8%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenium 21.4 µg 39%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 23 g | 0 g | 5.4 g |
| 1 bahagi | 113 g | 164 | 26 g | 0 g | 6.1 g |
| 2 bahagi | 226 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 82 | 13 g | 0 g | 3.1 g |
| 3 bahagi | 339 g | 492 | 77 g | 0 g | 18 g |
| 4 bahagi | 452 g | 655 | 102 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 34 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 57 g | 0 g | 14 g |
Mga kahawig na pagkain
- T-bone steaknahihiwalay na payat at taba, tinabas nang may 1/8" na taba, choice, hilaw228 kcal / 100 g
- Steik na loin ng bakabahaging walang taba lamang na naihihiwalay, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, select na grado, hilaw133 kcal / 100 g
- Tenderloin steakkarne ng baka, lomo, walang buto, tanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 0", gradong select, hilaw135 kcal / 100 g
- Top loin steakwalang buto, walang taba sa gilid, manas at taba, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw151 kcal / 100 g
- Top sirloin steaktanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 1/8", choice, hilaw135 kcal / 100 g
- Steik na tenderloin ng bakana ihiwalay na bahaging walang taba at taba, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, select na grado, hilaw249 kcal / 100 g
- Steak ng tenderloin ng bakanaaalis na sandok at taba, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw246 kcal / 100 g
- Karne ng bakapinaghalong pinutol na pangtinging piraso, laman na walang taba lamang, tinabas hanggang 1/8 pulgada ang taba, select grade, hilaw130 kcal / 100 g
- Steak ng itaas na lomolaman lamang na walang taba, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, lahat ng grado, hilaw138 kcal / 100 g
- Sirloin ng bakamaihihiwalay na karne at taba, tinabas hanggang 1/8 pulgadang taba, select na antas, hilaw224 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Porterhouse steak
Ano ang pinagkaiba ng porterhouse steak at T-bone steak?
Pareho silang may T-shaped na buto at dalawang hiwa ng karne sa magkabilang panig. Mas malaki ang bahagi ng tenderloin sa porterhouse; kung maliit o halos walang laman ang malambot na bahagi, malamang T-bone iyon.
Paano lutuin ang porterhouse steak sa kawali?
Patuyuin muna at timplahan ng asin at paminta. Painitin ang mabigat na kawali hanggang umusok nang bahagya, saka sear nang 3–5 minuto bawat panig; ihilig sandali ang steak para maluto rin ang gilid ng taba. Sukatin ang temperatura sa pinakamakapal na bahagi, hindi sa buto.
Gaano katagal ipahinga ang porterhouse steak pagkatapos lutuin?
Ipahinga ito nang 5–10 minuto sa chopping board bago hiwain, para hindi agad umagos ang katas. Hiwain nang pahalang sa buto, pagkatapos ay hiwain nang salungat sa hibla ang dalawang bahagi ng karne.
Paano pumili ng magandang porterhouse steak?
Pumili ng hiwang may makapal at pantay na laman sa magkabilang panig ng T-bone, kaunting pinong guhit ng taba sa karne, at hindi sobrang nipis na gilid ng taba. Mas madaling lutuin nang pantay ang steak na hindi bababa sa mga 3 cm ang kapal.
Paano iniimbak ang porterhouse steak?
Ilagay ang hilaw na steak sa saradong lalagyan sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para i-freeze, balutin nang mahigpit; tunawin ito sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong side dish ang bagay sa porterhouse steak?
Bagay dito ang inihaw o nilagang patatas, gulay na inihaw, at salad na may maasim na dressing para balansehin ang lasa ng baka. Maaari ring ihain kasama ng chimichurri o mantikilyang may bawang.
Alin ang mas mataas sa protina, porterhouse steak o tenderloin steak?
Bahagyang mas mataas ang porterhouse steak: 23 g bawat 100 g, kumpara sa 22.2 g sa tenderloin steak. Pareho silang malalambot na hiwa, pero mas malaking bahagi ng porterhouse ang may buto.
Anong sustansiya ang kapansin-pansin sa porterhouse steak?
Mataas ito sa zinc at selenium, at nagbibigay rin ng 2 µg na bitamina B12 bawat 100 g. Nag-iiba ang dami sa kinakain mong bahagi, kaya praktikal na tandaan na malaki at nakakabusog ang buong steak na may buto.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168640 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
