Alamin ang laman ng plato mo
Utak ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 143 kcal —
- Protina 11 g 22%
- Carbohydrate 1.1 g 0%
- Taba 10 g 13%
- Saturated fat 2.3 g 12%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 126 mg 5%
- Cholesterol 3010 mg 1003%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 7 µg 1%
- Bitamina C 10.7 mg 12%
- Bitamina E 0.99 mg 7%
- Bitamina K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niacin (B3) 3.6 mg 22%
- Pantothenic acid (B5) 2 mg 40%
- Bitamina B6 0.23 mg 13%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Bitamina B12 9.5 µg 396%
Mga mineral
- Calcium 43 mg 3%
- Iron 2.6 mg 14%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphorus 362 mg 29%
- Potassium 274 mg 6%
- Zinc 1 mg 9%
- Copper 0.29 mg 32%
- Manganese 0.03 mg 1%
- Selenium 21.3 µg 39%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 11 g | 1.1 g | 10 g |
| 1 bahagi | 28.4 g | 41 | 3.1 g | 0.3 g | 2.9 g |
| 2 bahagi | 56.7 g | 81 | 6.2 g | 0.6 g | 5.8 g |
| ½ bahagi | 14.2 g | 20 | 1.5 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 3 bahagi | 85.1 g | 122 | 9.2 g | 0.9 g | 8.8 g |
| 4 bahagi | 113.4 g | 162 | 12 g | 1.2 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 5.4 g | 0.5 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 16 g | 1.6 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 22 g | 2.1 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 27 g | 2.6 g | 26 g |
Mga kahawig na pagkain
- Utak ng guyahilaw118 kcal / 100 g
- Utak ng baboysariwa, iba't ibang karne at mga by-product, hilaw127 kcal / 100 g
- Baka kidneyhilaw99 kcal / 100 g
- Dila ng bakahilaw224 kcal / 100 g
- Puso ng bakahilaw112 kcal / 100 g
- Bato ng bakahilaw99 kcal / 100 g
- Bakahilaw92 kcal / 100 g
- Timus ng bakahilaw236 kcal / 100 g
- Atay ng bakahilaw135 kcal / 100 g
- Pleich ng bakahilaw105 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Utak ng baka
Paano ihanda at lutuin ang utak ng baka?
Banlawan nang marahan sa malamig na tubig at alisin ang anumang lamad o litid. Pakuluan nang banayad sa inasnan na tubig nang 5–8 minuto para tumibay, patuluin, saka hiwain at iprito sa katamtamang init hanggang bahagyang magkulay-ginto.
Paano alisin ang lamad sa utak ng baka?
Ibabad ito sa malamig na tubig nang 20–30 minuto, palitan ang tubig kung may dugo, at maingat na balatan ang manipis na lamad gamit ang mga daliri o maliit na kutsilyo. Mas madaling alisin ang lamad matapos itong pakuluan nang ilang minuto.
Paano pumili ng sariwang utak ng baka?
Pumili ng utak na buo at mamasa-masa ngunit hindi malagkit, walang maasim o mabahong amoy, at walang kulay-abong batik. Kung nagyelo, dapat itong manatiling malamig at nakabalot nang maayos.
Paano itago ang utak ng baka?
Ilagay agad sa pinakalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; tunawin ito sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong mga ulam ang puwedeng gawin sa utak ng baka?
Masarap itong hiniwang manipis at pinirito matapos pakuluan, o igisa kasama ng sibuyas, bawang at kamatis. Maaari rin itong ihalo sa torta o ipalaman sa tinapay; banayad ang lasa at malambot, kaya bagay sa malinamnam na sawsawan.
Ligtas bang kainin nang hilaw ang utak ng baka?
Huwag itong kainin nang hilaw o kulang sa luto; maaaring may mapaminsalang mikrobyo ang lamang-loob. Panatilihing malamig habang inihahanda, iwasang madikit sa pagkaing handa nang kainin, at lutuin nang lubusan.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168622 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
