Alamin ang laman ng plato mo
Beef brisket
Calories at mga nutrisyon
buo, hiwalay na payat lamang, lahat ng grado, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 157 kcal —
- Protina 21 g 41%
- Carbohydrate 0.6 g 0%
- Taba 7.4 g 9%
- Saturated fat 2.6 g 13%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 79 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.32 mg 2%
- Bitamina K 1.3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niacin (B3) 3.9 mg 25%
- Pantothenic acid (B5) 0.35 mg 7%
- Bitamina B6 0.42 mg 25%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Bitamina B12 2.4 µg 101%
- Choline 86.5 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 5 mg 0%
- Iron 1.9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphorus 201 mg 16%
- Potassium 330 mg 7%
- Zinc 4.3 mg 39%
- Copper 0.08 mg 9%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 16.4 µg 30%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 21 g | 0.6 g | 7.4 g |
| 1 bahagi | 113 g | 177 | 23 g | 0.7 g | 8.3 g |
| 2 bahagi | 226 g | 355 | 47 g | 1.4 g | 17 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 89 | 12 g | 0.3 g | 4.2 g |
| 3 bahagi | 339 g | 532 | 70 g | 2 g | 25 g |
| 4 bahagi | 452 g | 710 | 94 g | 2.7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 10 g | 0.3 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 31 g | 0.9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 41 g | 1.2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 52 g | 1.5 g | 18 g |
Mga kahawig na pagkain
- Corned beef brisketbinanlatsang baka, hilaw198 kcal / 100 g
- Beef brisket195 kcal / 100 g
- Brisket ng bakabuo, hiwalay na payat at taba, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, niluto, nilaga291 kcal / 100 g
- Dibdib ng bakawalang taba, hilaw254 kcal / 100 g
- Baka brisket flat halfmaaaring paghiwalayin ang payat at taba, tinabas sa 1/8" taba, lahat ng grado, hilaw277 kcal / 100 g
- Brisket ng baka patag na hatiwalang buto, maaaring paghiwalayin ang laman lamang, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw124 kcal / 100 g
- Tenga ng baka flat kalahatihiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/8" taba, select, hilaw276 kcal / 100 g
- Dulo ng brisket ng bakaBaka, New Zealand, inangkat, brisket point end, may taba at laman, hilaw163 kcal / 100 g
- Flat brisket ng bakamaaaring paghiwalayin ang payat at taba, tinabas sa 0" taba, select, niluto, binraise205 kcal / 100 g
- Karne ng brisket ng bakawalang taba, inihaw, may mantikilya, walang asin372 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Beef brisket
Paano palambutin ang beef brisket sa oven?
I-braise ito nang nakatakip sa 150 °C, kasama ng kaunting sabaw o tubig, nang mga 3–4 na oras para sa malaking piraso. Handa na kapag madaling tusukin ng tinidor; hiwain nang pahalang sa hibla para mas madaling nguyain.
Puwede bang iluto ang beef brisket sa pressure cooker?
Oo. Ilagay ang brisket kasama ng likido at lutuin sa high pressure nang mga 60–90 minuto, depende sa kapal, saka hayaang bumaba ang pressure nang kusa nang 15 minuto. Kung matigas pa, dagdagan ng 10–15 minuto.
Anong bahagi ng beef brisket ang mas magandang bilhin: flat o point?
Mas pantay at mas kaunti ang taba ng flat, kaya mas madaling hiwain nang maayos. Mas maraming guhit ng taba ang point at karaniwang mas makatas kapag mabagal ang pagluluto; piliin ito para sa smoked brisket o pulled beef.
Paano itago ang beef brisket?
Ilagay ang hilaw na brisket sa saradong lalagyan sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Itago ang nalutong brisket sa refrigerator nang hanggang 3–4 na araw; para hindi matuyo, isama sa lalagyan ang kaunting sabaw o sauce.
Anong mga ulam ang puwedeng gawin sa beef brisket?
Masarap itong i-braise para sa nilaga o pares, at maaari ring gawing smoked barbecue brisket o corned beef. Sa sabaw, idagdag ang brisket nang maaga at pakuluan nang marahan hanggang lumambot bago ilagay ang mga gulay.
Gaano karaming beef brisket ang karaniwang serving?
Mga 113 g na luto ang karaniwang serving. Ang ganitong dami ay may 21 g na protina at 157 kcal; mataas din ito sa zinc.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168607 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
