Alamin ang laman ng plato mo

Steak ng baka

Calories at mga nutrisyon

walang buto, payat lang, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, hilaw

121

calorieskcal bawat 100 g

Protina23 g

Carbs0 g

Taba3 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 121 kcal —
Protina 23 g 47%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 3 g 4%
Saturated fat 1.1 g 5%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 53 mg 2%
Cholesterol 60 mg 20%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 2 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina E 0.24 mg 2%
Bitamina K 1.5 µg 1%
Thiamin (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.18 mg 14%
Niacin (B3) 6.7 mg 42%
Pantothenic acid (B5) 0.36 mg 7%
Bitamina B6 0.64 mg 38%
Folate (B9) 4 µg 1%
Bitamina B12 1.8 µg 77%
Choline 64.2 mg 12%

Mga mineral

Calcium 13 mg 1%
Iron 1.5 mg 8%
Magnesium 12 mg 3%
Phosphorus 222 mg 18%
Potassium 319 mg 7%
Zinc 3.4 mg 31%
Copper 0.04 mg 5%
Manganese 0 mg 0%
Selenium 22.6 µg 41%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	121	23 g	3 g
1 bahagi	113 g	137	26 g	3.4 g
2 bahagi	226 g	273	53 g	6.9 g
½ bahagi	56.5 g	68	13 g	1.7 g
3 bahagi	339 g	410	79 g	10 g
4 bahagi	452 g	547	106 g	14 g
50 g	50 g	61	12 g	1.5 g
150 g	150 g	182	35 g	4.6 g
200 g	200 g	242	47 g	6.1 g
250 g	250 g	303	58 g	7.6 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Steak ng baka

Paano lulutuin ang steak ng baka para hindi ito maging matigas?

Dahil kaunti ang taba ng hiwang ito, mabilis itong matuyo kapag nasobrahan sa luto. Patuyuin at timplahan, saka i-sear sa napakainit na kawali nang mga 2–3 minuto bawat panig; ipahinga nang 5–10 minuto at hiwain nang maninipis, pahalang sa hibla.

Puwede bang iihaw ang steak ng baka?

Oo. Iihaw ito sa katamtaman hanggang mataas na init, mga 3–5 minuto bawat panig depende sa kapal, at gumamit ng thermometer kung mayroon: para sa ligtas na pagkain ng buong hiwa ng baka, umabot sa 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto.

Anong marinade ang bagay sa steak ng baka?

Bagay ang toyo, kalamansi o suka, bawang, paminta at kaunting mantika; nakatutulong ang asim na lumambot ang ibabaw. I-marinate sa refrigerator nang 30 minuto hanggang ilang oras, at huwag gamitin muli ang marinade na dumikit sa hilaw na karne maliban kung pakukuluan.

Paano pumili ng magandang steak ng baka?

Pumili ng hiwang magkakapantay ang kapal at matingkad na pula, na may kaunting pinong guhit ng taba kung mayroon. Karaniwang mas payat at mas matigas ang eye of round kaysa sa mas marbled na hiwa, kaya mahusay ito kapag hiniwa nang manipis o niluto nang hindi sobra.

Paano itago ang steak ng baka bago at pagkatapos lutuin?

Ilagay ang hilaw na steak sa selyadong lalagyan sa pinakailalim ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw; para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze. Ilagay sa refrigerator ang natira sa loob ng 2 oras matapos lutuin at ubusin sa loob ng 3–4 araw.

Ano ang masarap ipares sa steak ng baka?

Masarap ito kasama ng kanin at sawsawang toyo-kalamansi, o kaya’y patatas, gulay na inihaw at chimichurri. Maaari ring hiwain nang manipis at ihalo sa bistek na may sibuyas, o ilagay sa sandwich.

Maaari bang kainin nang hilaw o kulang sa luto ang steak ng baka?

Hindi ligtas kainin nang hilaw ang steak; maaaring may mikrobyo sa ibabaw nito. Kung gusto mo ng mas mapulang gitna, i-sear nang mabuti ang lahat ng panig at sundin ang ligtas na temperatura at oras ng pagpapahinga.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 171762 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla