Alamin ang laman ng plato mo
Steak ng baka mula sa ilalim ng hita
Calories at mga nutrisyon
balakang, labas, walang buto, payat at mataba, 0mm trim, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 153 kcal —
- Protina 22 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 5.7 g 7%
- Saturated fat 2.4 g 12%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 70.1 mg 3%
- Cholesterol 60 mg 20%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.12 µg 1%
- Bitamina E 0.08 mg 1%
- Bitamina K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niacin (B3) 6.7 mg 42%
- Pantothenic acid (B5) 0.88 mg 18%
- Bitamina B6 0.38 mg 22%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Bitamina B12 2.1 µg 88%
- Choline 87.4 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 5.6 mg 0%
- Iron 2.2 mg 12%
- Magnesium 25.6 mg 6%
- Phosphorus 202 mg 16%
- Potassium 324 mg 7%
- Zinc 3.9 mg 36%
- Copper 0.13 mg 15%
- Manganese 0.02 mg 1%
- Selenium 32.3 µg 59%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 0 g | 14 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak mula sa ibabang bahagi ng bakabaka, pwedeng paghiwalayin ang payat at taba, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw198 kcal / 100 g
- Steak mula sa ibabang bahagi ng hitakarne ng baka, bilog na hiwa, maihihiwalay na laman at taba, tinanggalan hanggang 0 pulgadang taba, gradong Select, hilaw129 kcal / 100 g
- Hilaw na bistek mula sa bakakarne ng baka, hiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/8" taba, select, hilaw187 kcal / 100 g
- Inihaw na baka mula sa ilalim ng hitabalakang, labas, walang buto, payat, hilaw147 kcal / 100 g
- Hilaw na bistek na baka sa loob na bahagi ng hitahita, (itaas), walang buto, payat at mataba, 0mm (0) trim, hilaw120 kcal / 100 g
- Bottom round steak oihawawaustralian, imported, pinakain ng damo, round, walang buto, tanging manok na karne lamang, hilaw130 kcal / 100 g
- Eye of round steak ng bakawalang buto, payat at mataba, 0mm trim, hilaw131 kcal / 100 g
- Baka inside round steakbalakang, (itaas), walang buto, payat at taba, 3 mm trim, hilaw132 kcal / 100 g
- Inihaw na baka mula sa ibabang bahagi ng hitabaka, payat na karne lamang, tinabas sa 1/8" na taba, lahat ng grado, hilaw128 kcal / 100 g
- Bottom round steak ng bakabaka, payat na karne lamang, tinanggalan ng taba hanggang 0", select, niluto, ibinabad sa sabaw206 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Steak ng baka mula sa ilalim ng hita
Paano palambutin ang steak ng baka mula sa ilalim ng hita?
Hiwain ito nang manipis pahalang sa hibla ng karne, at ibabad nang 30 minuto hanggang ilang oras sa marinade na may kalamansi o suka. Para sa mas makapal na hiwa, mas maaasahan ang mabagal na pagpapakulo sa kaunting sabaw kaysa mabilisang pag-ihaw.
Paano lutuin sa kawali ang steak ng baka mula sa ilalim ng hita?
Patuyuin at timplahan ang steak, saka i-sear sa napakainit na kawali na may kaunting mantika nang mga 2–3 minuto bawat panig para sa hiwang 1.5 cm. Sukatin sa pinakamakapal na bahagi; para sa buong hiwa ng baka, umabot sa 63 °C at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.
Anong mga ulam ang puwedeng gawin sa steak ng baka mula sa ilalim ng hita?
Bagay ito sa bistek Tagalog: hiwain nang manipis, igisa o i-sear, at pakuluan sandali kasama ng sibuyas, toyo at kalamansi. Maaari rin itong gawing beef tapa o ilagay sa nilaga, kung saan napapalambot ito ng mas mahabang pagluluto.
Paano itago ang steak ng baka mula sa ilalim ng hita?
Ilagay sa refrigerator na 4 °C o mas malamig at lutuin sa loob ng 3–5 araw; itago sa saradong lalagyan o balot upang hindi tumulo ang katas sa ibang pagkain. Kung hindi agad gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Aling steak ng baka ang mas maraming taba: mula sa ilalim ng hita o eye of round?
Mas marami nang kaunti ang taba ng steak mula sa ilalim ng hita: 5.7 g bawat 100 g, kumpara sa 3.45 g sa eye of round. Mas kaunti naman ang protina nito: 22 g kumpara sa 23.1 g.
Maaari bang gawing bistek ang steak na ito kahit medyo matigas?
Oo. Hiwain nang manipis nang pahalang sa hibla, at huwag pakuluan nang matagal sa toyo at kalamansi matapos itong maluto—puwedeng tumigas ang manipis na hiwa. Kung mas makapal, hinaan ang apoy at palambutin sa takip na kawali na may kaunting tubig o sabaw.
Pinagmulan: Canadian Nutrient File 6045 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
