Alamin ang laman ng plato mo

New York strip steak

Calories at mga nutrisyon

hita, strip loin, walang buto, payat, hilaw

136

calorieskcal bawat 100 g

Protina22 g

Carbs0 g

Taba4.4 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 136 kcal —
Protina 22 g 45%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 4.4 g 6%
Saturated fat 1.9 g 9%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 59.3 mg 3%
Cholesterol 48.6 mg 16%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 2 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.1 µg 1%
Bitamina E 0.22 mg 1%
Bitamina K 1.5 µg 1%
Thiamin (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
Niacin (B3) 8.1 mg 50%
Pantothenic acid (B5) 0.78 mg 16%
Bitamina B6 0.37 mg 22%
Folate (B9) 4 µg 1%
Bitamina B12 1.8 µg 75%
Choline 58.3 mg 11%

Mga mineral

Calcium 6.7 mg 1%
Iron 2.2 mg 12%
Magnesium 12 mg 3%
Phosphorus 207 mg 17%
Potassium 284 mg 6%
Zinc 4.4 mg 40%
Copper 0.04 mg 5%
Manganese 0 mg 0%
Selenium 21.5 µg 39%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	136	22 g	4.4 g
50 g	50 g	68	11 g	2.2 g
150 g	150 g	204	34 g	6.6 g
200 g	200 g	272	45 g	8.9 g
250 g	250 g	340	56 g	11 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa New York strip steak

Anong bahagi ng baka ang New York strip steak?

Hiwa ito mula sa maikling bahagi ng likod ng baka, at maaari itong tawaging strip steak o striploin. Karaniwan itong may makitid na guhit ng taba sa gilid; alisin iyon pagkatapos maluto kung ayaw mo ng taba sa bawat subo.

Paano pumili ng masarap na New York strip steak?

Pumili ng hiwang magkakapantay ang kapal at may maliliit na guhit ng taba sa laman, hindi lang makapal na takip ng taba sa gilid. Mas madaling maluto nang pantay ang steak na mga 2.5–3 cm ang kapal.

Paano lutuin ang New York strip steak sa kawali?

Patuyuin ang ibabaw, timplahan ng asin at paminta, at painitin nang husto ang kawali bago lagyan ng kaunting mantika. Para sa hiwang mga 2.5 cm ang kapal, sear nang mga 3–4 minuto bawat panig, saka pagpahingahin nang 5 minuto; gumamit ng thermometer para matiyak ang luto.

Anong temperatura ang dapat abutin ng New York strip steak?

Para sa buong hiwa ng baka, lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang pinakagitna at pagpahingahin nang hindi bababa sa 3 minuto. Sukatin sa pinakamakapal na bahagi, palayo sa buto o makapal na taba.

Gaano katagal itatago ang hilaw na New York strip steak sa refrigerator?

Ilagay ito sa saradong lalagyan o balot sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Kung hindi mo ito gagamitin agad, balutin nang mahigpit at i-freeze.

Anong putahe ang bagay sa New York strip steak?

Masarap itong ihain kasama ng fries o inihaw na gulay, at puwede ring hiwain nang manipis para sa steak sandwich. Pagkatapos mag-sear, gawing simpleng pan sauce ang katas sa kawali gamit ang kaunting sabaw at mantikilya.

Puwede bang ipalit ang sirloin ng baka sa New York strip steak?

Oo, puwede, pero mas sandalan kadalasan ang sirloin at hindi kasing lambot ng New York strip steak. Pareho silang mahusay i-sear; bantayan ang luto para hindi matuyo ang sirloin.

Pinagmulan: Canadian Nutrient File 6109 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla