Alamin ang laman ng plato mo
sirloin ng baka
Calories at mga nutrisyon
maihihiwalay na karne at taba, tinabas hanggang 1/8 pulgadang taba, select na antas, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 224 kcal —
- Protina 21 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 15 g 19%
- Saturated fat 6.1 g 30%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 52 mg 2%
- Cholesterol 80 mg 27%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.38 mg 3%
- Bitamina K 1.6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niacin (B3) 5.5 mg 34%
- Pantothenic acid (B5) 0.58 mg 12%
- Bitamina B6 0.57 mg 33%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Bitamina B12 0.98 µg 41%
- Choline 86 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 23 mg 2%
- Iron 1.5 mg 8%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphorus 189 mg 15%
- Potassium 313 mg 7%
- Zinc 3.5 mg 31%
- Copper 0.07 mg 8%
- Manganese 0.01 mg 0%
- Selenium 23.5 µg 43%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 bahagi | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 bahagi | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8.5 g |
| 3 bahagi | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 bahagi | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak ng sirloin ng bakalamang walang taba134 kcal / 100 g
- Steik na loin ng bakabahaging walang taba lamang na naihihiwalay, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, select na grado, hilaw133 kcal / 100 g
- Top loin steakwalang buto, may tabas na taba, payat na karne lamang, tinabas sa 1/8" na taba, select, hilaw135 kcal / 100 g
- Steak ng striploinhiwalay na sandata at taba, tinabas sa 1/8" taba, prime, hilaw281 kcal / 100 g
- Steak ng itaas na lomolaman lamang na walang taba, tinanggalan hanggang 1/8 pulgadang taba, lahat ng grado, hilaw138 kcal / 100 g
- Top loin beeftaba at payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 1/8", prime, niluto, inihaw310 kcal / 100 g
- Sirloin steaklamang na payat na karne, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, hilaw131 kcal / 100 g
- Beef top round steakwalang buto, hiwalay ang sandalan at taba, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw120 kcal / 100 g
- Tenderloin steakkarne ng baka, lomo, walang buto, tanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 0", gradong select, hilaw135 kcal / 100 g
- Inihaw na top loin steakwalang buto, walang taba sa gilid, manas at taba, tinabas sa 0" na taba, choice grade, niluto, inihaw233 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa sirloin ng baka
Paano lutuin sa kawali ang sirloin ng baka para hindi matuyo?
Patuyuin ang karne, timplahan, at painitin nang husto ang kawali bago lagyan ng kaunting mantika. Para sa hiwang mga 2–3 cm ang kapal, i-sear nang 2–3 minuto bawat panig; gumamit ng thermometer at lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang gitna, saka ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.
Paano pumili ng magandang sirloin ng baka?
Pumili ng hiwang magkakapantay ang kapal at may pinong guhit-guhit na taba sa laman; nakatutulong iyon para manatiling malasa at makatas kapag iniihaw o piniprito. Kung makapal ang panlabas na taba, puwede mo itong bawasan pagkatapos maluto.
Gaano katagal puwedeng itago ang sirloin ng baka sa refrigerator?
Ilagay ito sa saradong lalagyan sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; tunawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong mga putahe ang puwedeng gawin sa sirloin ng baka?
Bagay ito sa steak na inihaw o pinirito, beef salpicao, at bistek na may sibuyas at toyo. Para sa salpicao, hiwain nang maliliit at mabilis na igisa sa napakainit na kawali para magkulay ang labas nang hindi sumobra ang luto sa loob.
Ano ang pagkakaiba ng sirloin ng baka at steak ng striploin?
Magkalapit ang mga pangalan at gamit, pero nag-iiba ang tawag sa hiwa ayon sa paraan ng pagkatay. Sa mga datos na paghahambingan, mas mataas ang taba ng steak ng striploin—22.2 g bawat 100 g, kumpara sa 15 g sa sirloin ng baka.
Puwede bang i-marinate ang sirloin ng baka bago lutuin?
Oo. Para sa simpleng marinade, paghaluin ang toyo, bawang, paminta at kaunting suka o kalamansi; ibabad nang 30 minuto hanggang 2 oras sa refrigerator. Punasan ang sobrang marinade bago i-sear para magkulay ang karne sa halip na maluto sa likido.
Gaano karaming sirloin ng baka ang karaniwang isang serving?
Karaniwang serving ang isang pirasong steak na mga 113 g. Kung pinagsasaluhan mo ang isang malaking piraso, timbangin ito pagkatapos lutuin o hatiin ayon sa dami ng kakain.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168719 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
