Alamin ang laman ng plato mo
Steak ng flank ng baka
Calories at mga nutrisyon
payat lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 149 kcal —
- Protina 22 g 43%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 6.3 g 8%
- Saturated fat 2.6 g 13%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 57 mg 2%
- Cholesterol 69 mg 23%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.31 mg 2%
- Bitamina K 1.2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niacin (B3) 7.4 mg 46%
- Pantothenic acid (B5) 0.65 mg 13%
- Bitamina B6 0.6 mg 35%
- Folate (B9) 13 µg 3%
- Bitamina B12 1.2 µg 49%
- Choline 90.7 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 28 mg 2%
- Iron 1.6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphorus 204 mg 16%
- Potassium 340 mg 7%
- Zinc 4.1 mg 37%
- Copper 0.07 mg 8%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 25.4 µg 46%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6.3 g |
| 1 bahagi | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7.1 g |
| 2 bahagi | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3.6 g |
| 3 bahagi | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 bahagi | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Mga kahawig na pagkain
- Bistek ng baka flankpayat lamang, tinanggalan ng 0" taba, select, hilaw137 kcal / 100 g
- Baka flank steakpayat lamang, tinabas hanggang 0" taba, lahat ng grado, hilaw141 kcal / 100 g
- Flank steak ng bakawalang taba, niluto, na may langis, sibuyas at bawang, may asin191 kcal / 100 g
- Baka steakwalang buto, inside skirt, payat na karne lamang, tinapyas hanggang 0" taba, choice, hilaw171 kcal / 100 g
- Outside skirt steakwalang buto, nahihiwalay na sandata at taba, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw238 kcal / 100 g
- Flank steakwalang taba, niluto, walang mantika, walang asin187 kcal / 100 g
- Karne ng baka flanknew zealand, imported, nakahiwalay na laman lamang, hilaw142 kcal / 100 g
- Inside skirt steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Bistek na bakawalang buto, mahihiwalay na payat at taba, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw174 kcal / 100 g
- Plate steakwalang buto, payat at taba, tinabas sa 0" taba, lahat ng grado, hilaw187 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Steak ng flank ng baka
Paano lutuin ang steak ng flank ng baka para hindi ito makunat?
Patuyuin at timplahan, saka ihawin o i-sear sa napakainit na kawali nang mga 3–5 minuto bawat panig, depende sa kapal. Hayaang magpahinga nang 5–10 minuto, saka hiwain nang manipis pahalang sa mga hibla ng karne.
Kailangan bang i-marinate ang steak ng flank ng baka?
Hindi kailangan, pero nakakadagdag ng lasa ang marinade na may toyo, bawang, kaunting asukal at kalamansi o suka. I-marinate sa refrigerator nang 30 minuto hanggang ilang oras; punasan ang sobrang marinade bago i-sear para madaling magkulay ang karne.
Anong hiwa ang steak ng flank ng baka, at paano ito pipiliin?
Mahaba at patag itong hiwa mula sa tagiliran o tiyan ng baka, kaya kapansin-pansin ang mga hibla nito. Pumili ng pirasong pantay ang kapal at matingkad na pula, na walang hindi kanais-nais na amoy o malagkit na ibabaw.
Paano mag-imbak ng steak ng flank ng baka?
Ilagay ito sa orihinal na balot o sisidlang hindi tumatagas, sa pinak malamig na bahagi ng refrigerator, at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; tunawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong ulam ang puwedeng gawin sa steak ng flank ng baka?
Karaniwan itong ihain na hiniwa sa fajitas, steak salad, rice bowl o sandwich. Masarap din ang manipis na hiwa nito sa stir-fry; ilagay ito sa kawali sa huling bahagi ng pagluluto para hindi sumobra ang luto.
Ano ang puwedeng ipalit sa steak ng flank ng baka?
Puwedeng gumamit ng skirt steak o sirloin para sa fajitas at mabilisang pag-ihaw. Magkakaiba ang kapal at taba ng hiwa, kaya bantayan ang oras at laging hiwain nang pahalang sa hibla.
Mas mataba ba ang steak ng flank ng baka kaysa sa inside skirt steak?
Sa bawat 100 g, mas mataas nang kaunti ang taba ng steak ng flank ng baka: 9.3 g kumpara sa 7.41 g sa inside skirt steak. Pareho silang may hiblang kapansin-pansin, kaya mahalaga ang manipis na hiwa pahalang sa hibla.
Gaano karaming steak ng flank ng baka ang karaniwang isang serving?
Ang karaniwang serving ay isang pirasong steak na humigit-kumulang 200 g bago lutuin. Nagbibigay ang 100 g ng 22 g na protina at 4.1 mg na zinc.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168609 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
