Alamin ang laman ng plato mo

Steak mula sa ibabang bahagi ng baka

Calories at mga nutrisyon

baka, pwedeng paghiwalayin ang payat at taba, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw

198

calorieskcal bawat 100 g

Protina21 g

Carbs0 g

Taba12 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 198 kcal —
Protina 21 g 41%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 12 g 16%
Saturated fat 4.8 g 24%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 53 mg 2%
Cholesterol 75 mg 25%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina E 0.36 mg 2%
Bitamina K 1.4 µg 1%
Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
Niacin (B3) 6.3 mg 39%
Pantothenic acid (B5) 0.61 mg 12%
Bitamina B6 0.61 mg 36%
Folate (B9) 11 µg 3%
Bitamina B12 1.8 µg 73%
Choline 86.5 mg 16%

Mga mineral

Calcium 16 mg 1%
Iron 1.8 mg 10%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphorus 197 mg 16%
Potassium 319 mg 7%
Zinc 3.8 mg 35%
Copper 0.09 mg 10%
Manganese 0.01 mg 1%
Selenium 25 µg 45%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	198	21 g	12 g
1 bahagi	113 g	224	23 g	14 g
2 bahagi	226 g	447	47 g	28 g
½ bahagi	56.5 g	112	12 g	6.9 g
3 bahagi	339 g	671	70 g	41 g
4 bahagi	452 g	895	94 g	55 g
50 g	50 g	99	10 g	6.1 g
150 g	150 g	297	31 g	18 g
200 g	200 g	396	41 g	24 g
250 g	250 g	495	52 g	30 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Steak mula sa ibabang bahagi ng baka

Paano palambutin ang steak mula sa ibabang bahagi ng baka?

Dahil medyo matigas ang hiwang ito, ibabad muna sa marinade na may kaunting suka o calamansi nang 30 minuto hanggang ilang oras. Pagkatapos lutuin, hiwain nang manipis pahalang sa hibla ng karne.

Paano lutuin ang steak na ito sa kawali para hindi maging matigas?

Hiwain nang manipis at pantay, patuyuin, saka mabilisang sear sa napakainit na kawali na may kaunting mantika—mga 1–2 minuto bawat panig. Para sa buong piraso, lutuin hanggang 63 °C sa gitna at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.

Puwede bang i-braise ang steak mula sa ibabang bahagi ng baka?

Oo. I-brown muna sa kawali, saka pakuluan nang marahan sa sabaw o sarsa, nakatakip, hanggang lumambot—karaniwang 1½–2½ oras depende sa kapal. Huwag hayaang kumulo nang malakas para hindi matuyo.

Paano itago ang hilaw na steak na ito?

Ilagay sa nakasarang lalagyan sa pinakalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para magtagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.

Anong putahe ang bagay sa steak mula sa ibabang bahagi ng baka?

Mas bagay ito sa mga putahe na hinihiwa nang manipis o matagal ang pagluluto, gaya ng bistek Tagalog, beef stir-fry at nilagang baka. Sa bistek, hiwain pahalang sa hibla para mas madaling nguyain.

Anong sustansiya ang kapansin-pansin sa steak na ito?

Maituturing itong mataas sa zinc: may 3.8 mg bawat 100 g. Nagbibigay rin ito ng protina na 21 g bawat 100 g.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 168697 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla