Alamin ang laman ng plato mo
Steak sa balikat
Calories at mga nutrisyon
walang buto, tanging payat na karne, tinabas sa 0" na taba, choice, niluto, inihaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 178 kcal —
- Protina 29 g 57%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 6.3 g 8%
- Saturated fat 2.6 g 13%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 68 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 1 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.12 mg 1%
- Bitamina K 1.6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niacin (B3) 5.6 mg 35%
- Pantothenic acid (B5) 0.74 mg 15%
- Bitamina B6 0.68 mg 40%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Bitamina B12 3.3 µg 138%
- Choline 86 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 12 mg 1%
- Iron 3 mg 16%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphorus 249 mg 20%
- Potassium 372 mg 8%
- Zinc 8 mg 73%
- Copper 0.11 mg 12%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 32.6 µg 59%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6.3 g |
| 1 bahagi | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5.3 g |
| 2 bahagi | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½ bahagi | 42.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.7 g |
| 3 bahagi | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4 bahagi | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak ng balikat ng bakawalang buto, tanging payat na hiwalay, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, niluto, inihaw196 kcal / 100 g
- Steak mula sa balikat ng bakawalang buto, payat at matabang karne, tinabas sa 0" taba, lahat ng baitang, niluto, inihaw277 kcal / 100 g
- Steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng bakawalang buto, naihihiwalay na bahaging walang taba at taba, inalis ang lahat ng taba, choice na grado, luto, inihaw220 kcal / 100 g
- Inihaw na payat na steak mula sa balikat ng bakawalang buto, puro laman lang, tinabas sa 0" na taba, choice, luto, inihaw202 kcal / 100 g
- Select inihaw na payat na steak mula sa balikat ng bakawalang buto, puro laman lang, tinabas sa 0" na taba, select, luto, inihaw187 kcal / 100 g
- Chuck eye steakwalang buto, payat na karne lamang, tinanggal ang taba hanggang 0", choice, hilaw160 kcal / 100 g
- Itaas at gitnang hiwa ng stik sa balikatkarne ng baka, balikat, payat at taba, tinabas sa 0" na taba, select grade, niluto, inihaw176 kcal / 100 g
- Inihaw na balikat ng bakawalang buto, payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, niluto, ibinraise200 kcal / 100 g
- Hiwa ng karne ng baka mula sa itaas at gitnang balikatkarne ng baka, chuck, balikat, itaas at gitnang hiwa, payat at taba, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, niluto, inihaw182 kcal / 100 g
- Beef chuck eye steakwalang buto, nahihiwalay na laman at taba, tinabas sa 0" na taba, select, niluto, inihaw267 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Steak sa balikat
Paano palambutin ang steak sa balikat bago lutuin?
I-marinate ito nang ilang oras sa toyo, kalamansi o suka, bawang at kaunting mantika; nakatutulong ang asim at alat na lumambot ang karne. Hiwain nang manipis pahalang sa hibla bago ihain para mas madaling nguyain.
Paano lutuin ang steak sa balikat para hindi maging matigas?
Para sa hiwang may litid, i-brown muna sa mainit na kawali nang ilang minuto bawat panig, saka hinaan ang apoy at takpan kasama ng kaunting sabaw o tubig. Pakuluan nang marahan nang mga 1½–2 oras, hanggang madaling tusukin ng tinidor.
Puwede bang iihaw ang steak sa balikat?
Puwede, lalo na kung manipis at na-marinate. Iihaw sa mataas na init nang mga 3–5 minuto bawat panig, depende sa kapal; para sa buong hiwa ng baka, lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.
Anong mga ulam ang puwedeng gawin sa steak sa balikat?
Masarap itong gawing bistek Tagalog: hiwain nang manipis at lutuin kasama ng sibuyas, toyo at kalamansi. Puwede rin itong gawing tapa o ilagay sa nilaga at iba pang nilulutong may sabaw, kung saan lumalambot ito sa mahabang pagpapakulo.
Paano itago ang hilaw na steak sa balikat?
Ilagay ito sa selyadong lalagyan o balot sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Kung hindi pa gagamitin, i-freeze; mas madaling hiwain nang manipis kung bahagyang pinalambot muna sa refrigerator bago lutuin.
Ano ang puwedeng ipalit sa steak sa balikat sa bistek?
Puwedeng gumamit ng sirloin o ibang manipis na hiwa ng baka na mabilis lumambot sa kawali. Kung chuck eye steak ang ipapalit, hiwain din nang pahalang sa hibla at huwag sosobrahan sa luto para hindi tumigas.
Gaano karaming steak sa balikat ang karaniwang serving?
Mga 85 g na luto ang karaniwang serving—halos kasinglaki ng palad. Sa ganitong dami, mayroon itong 29 g na protina at 8 mg na zinc; mataas ito sa zinc.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168731 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
