Alamin ang laman ng plato mo

Steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka

Calories at mga nutrisyon

walang buto, naihihiwalay na bahaging walang taba at taba, inalis ang lahat ng taba, choice na grado, luto, inihaw

220

calorieskcal bawat 100 g

Protina28 g

Carbs0 g

Taba12 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 220 kcal —
Protina 28 g 55%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 12 g 16%
Saturated fat 5 g 25%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 84 mg 4%
Cholesterol 92 mg 31%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 6 µg 1%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.1 µg 1%
Bitamina E 0.14 mg 1%
Bitamina K 1.6 µg 1%
Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.31 mg 23%
Niacin (B3) 4.2 mg 26%
Pantothenic acid (B5) 0.95 mg 19%
Bitamina B6 0.38 mg 22%
Folate (B9) 7 µg 2%
Bitamina B12 4.9 µg 206%
Choline 102 mg 19%

Mga mineral

Calcium 14 mg 1%
Iron 3.1 mg 17%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphorus 217 mg 17%
Potassium 374 mg 8%
Zinc 9.4 mg 85%
Copper 0.13 mg 14%
Manganese 0.02 mg 1%
Selenium 30.3 µg 55%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	220	28 g	12 g
1 bahagi	85 g	187	23 g	10 g
2 bahagi	170 g	374	47 g	21 g
½ bahagi	42.5 g	94	12 g	5.2 g
3 bahagi	255 g	561	70 g	31 g
4 bahagi	340 g	748	94 g	42 g
50 g	50 g	110	14 g	6.1 g
150 g	150 g	330	41 g	18 g
200 g	200 g	440	55 g	25 g
250 g	250 g	550	69 g	31 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka

Ano ang pinagkaiba ng steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka at flat iron steak?

Galing ang dalawa sa top blade na bahagi ng balikat. Kapag inalis ang litid na tumatakbo sa gitna ng hiwa, ang dalawang pantay na piraso ay karaniwang tinatawag na flat iron steak; kung buo ang hiwa, maaaring matigas ang litid kapag kinagat.

Paano lutuin ang steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka para hindi maging matigas?

Patuyuin at timplahan, saka ilagay sa napakainit na kawali o ihawan. Para sa hiwang mga 2 cm ang kapal, lutuin nang mga 3–4 minuto sa bawat panig, hanggang umabot sa 63 °C ang gitna, at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain nang pahalang sa hibla.

Paano pumili ng magandang steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka?

Pumili ng hiwang may magkakapantay na kapal at kaunting guhit ng taba sa laman. Tingnan kung may litid na makapal sa gitna; kung ayaw mong magtanggal nito o nguyain ito, pumili ng hiwang tinanggalan na ng litid.

Paano itago ang steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka?

Ilagay agad sa refrigerator sa saradong lalagyan o balot, at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Kung hindi pa gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze; i-defrost sa refrigerator, hindi sa mesa.

Anong putahe ang puwedeng gawin gamit ang steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka?

Masarap itong ihawin o iprito nang mabilis at ihain bilang steak na may kanin, patatas, o gulay. Maaari rin itong hiwain nang manipis laban sa hibla para sa bistek na may sibuyas at toyo; huwag pakuluan nang matagal kung buo ang hiwa dahil maaaring tumigas.

Paano ito naiiba sa steak ng balikat ng baka?

Mas mataba nang kaunti ang steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka: mayroon itong 12 g na taba bawat 100 g, kumpara sa 9.23 g sa steak ng balikat ng baka. Pareho silang mayaman sa protina at mas mainam hiwain laban sa hibla para mas madaling nguyain.

Ano ang kapansin-pansing sustansiya sa steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng baka?

Mayaman ito sa zinc at selenium; bawat 100 g ay may 9.4 mg na zinc at 30.3 µg na selenium. Mayroon din itong 28 g na protina bawat 100 g.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 168659 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla