Alamin ang laman ng plato mo
Top blade steak
Calories at mga nutrisyon
karne ng baka, chuck, balikat, itaas at gitnang hiwa, payat at taba, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 182 kcal —
- Protina 19 g 38%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 11 g 15%
- Saturated fat 4.2 g 21%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 74 mg 3%
- Cholesterol 65 mg 22%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.17 mg 1%
- Bitamina K 0.6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niacin (B3) 3.4 mg 21%
- Pantothenic acid (B5) 0.93 mg 19%
- Bitamina B6 0.38 mg 22%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Bitamina B12 5 µg 207%
- Choline 83.2 mg 15%
Mga mineral
- Calcium 5 mg 0%
- Iron 2.2 mg 12%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphorus 178 mg 14%
- Potassium 302 mg 6%
- Zinc 6.6 mg 60%
- Copper 0.12 mg 13%
- Manganese 0.02 mg 1%
- Selenium 28.9 µg 53%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 1 bahagi | 113 g | 206 | 21 g | 0 g | 13 g |
| 2 bahagi | 226 g | 411 | 42 g | 0 g | 26 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 103 | 11 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 bahagi | 339 g | 617 | 64 g | 0 g | 38 g |
| 4 bahagi | 452 g | 823 | 85 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 9.4 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 38 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 47 g | 0 g | 28 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak ng balikat ng bakahilaw201 kcal / 100 g
- Steak mula sa balikat ng bakawalang buto, may hiwalay na taba at laman, tinabas sa 0" na taba, lahat ng uri, hilaw146 kcal / 100 g
- Hilaw at payat na steak mula sa balikat ng bakawalang buto, puro laman lang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw143 kcal / 100 g
- Itaas at gitnang hiwa ng stik sa balikatkarne ng baka, balikat, payat at taba, tinabas sa 0" na taba, choice grade, hilaw143 kcal / 100 g
- Balikat ng bakalaman lamang, tinanggalan ng taba hanggang 0″, gradong Choice, niluto, inihaw217 kcal / 100 g
- Top blade ng bakahiwalay na laman at taba, tinabas sa 0" na taba, choice, niluto, inihaw227 kcal / 100 g
- Chuck blade steakwalang buto, payat, hilaw149 kcal / 100 g
- Steik mula sa itaas na bahagi ng balikat ng bakawalang buto, naihihiwalay na bahaging walang taba at taba, inalis ang lahat ng taba, choice na grado, luto, inihaw220 kcal / 100 g
- Inihaw na hiwa ng balikat ng bakahiwalay na laman at taba, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw268 kcal / 100 g
- Hiwa ng baka sa balikatbalikat, walang buto, taba at payat na karne, tinanggal ang taba hanggang 0", choice, niluto, nilaga284 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Top blade steak
Anong hiwa ng baka ang top blade steak?
Galing ito sa bahagi ng balikat ng baka, sa kalamnan na tinatawag na infraspinatus. May litid sa gitna nito; kapag inalis ang litid, tinatawag din itong flat iron steak.
Paano lutuin ang top blade steak para hindi maging matigas?
Patuyuin at timplahan ng asin, saka i-sear sa napakainit na kawali nang mga 3–4 minuto bawat panig para sa katamtamang lutong-loob, depende sa kapal. Hayaang magpahinga nang 5 minuto, at hiwain nang pahalang sa mga hibla; kung hindi inalis ang litid, mas bagay itong ilaga nang dahan-dahan.
Puwede bang iihaw ang top blade steak?
Oo. Painitin muna ang grill; pahiran ng kaunting mantika ang karne at ihawin sa mataas na init nang mga 3–5 minuto bawat panig, saka magpahinga bago hiwain nang pahalang sa mga hibla.
Paano pumili ng top blade steak sa palengke o tindahan?
Pumili ng hiwang mamula-mula at may kaunting puting taba, at tingnan kung malinaw na naalis ang makapal na litid sa gitna kung gusto mo itong iihaw o iprito. Kung naroon pa ang litid, piliin ito para sa mabagal na pagluluto sa sabaw o sarsa.
Paano mag-imbak ng top blade steak?
Itago ang hilaw na steak sa saradong lalagyan sa pinakailalim ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Ano ang puwedeng ipares sa top blade steak?
Bagay ito sa sinangag, inihaw na gulay, kabute, patatas, o sawsawang suka at bawang. Puwede rin itong hiwain nang manipis para sa beef salpicao o ilaga sa nilaga at iba pang sabaw.
Ano ang kaibahan ng top blade steak sa chuck blade steak?
Pareho silang mula sa balikat, pero mas kaunti ang taba sa chuck blade steak: 149 kcal at 6.92 g taba bawat 100 g, kumpara sa 182 kcal at 11 g taba sa top blade steak. Ang litid sa gitna ng top blade ang pangunahing dapat tingnan kapag pumipili ng paraan ng pagluluto.
Mayaman ba sa protina ang top blade steak?
May 19 g protina bawat 100 g, at mataas din ito sa zinc: 6.6 mg bawat 100 g.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 172125 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
