Alamin ang laman ng plato mo
Karne ng baka
Calories at mga nutrisyon
pinaghalong pinutol na pangtinging piraso, laman na walang taba lamang, tinabas hanggang 1/8 pulgada ang taba, select grade, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 130 kcal —
- Protina 22 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 4.6 g 6%
- Saturated fat 1.7 g 8%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 58 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 1 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Bitamina E 0.22 mg 1%
- Bitamina K 1.2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.18 mg 14%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantothenic acid (B5) 0.55 mg 11%
- Bitamina B6 0.59 mg 35%
- Folate (B9) 9 µg 2%
- Bitamina B12 1.5 µg 61%
- Choline 71.9 mg 13%
Mga mineral
- Calcium 17 mg 1%
- Iron 1.8 mg 10%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphorus 198 mg 16%
- Potassium 328 mg 7%
- Zinc 4.7 mg 42%
- Copper 0.09 mg 9%
- Manganese 0.03 mg 1%
- Selenium 28.1 µg 51%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 bahagi | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5.1 g |
| 2 bahagi | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2.6 g |
| 3 bahagi | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 bahagi | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Mga kahawig na pagkain
- Karne ng baka para sa stewchuck, hiwalay na taba at laman, select, hilaw124 kcal / 100 g
- Hiwa ng karne ng bakakarne ng baka, pinagsamang hiwa na may tapyas, payat at taba na nahihiwalay, tinapyasan ng 0" na taba, choice, hilaw176 kcal / 100 g
- Pinagsamang karne ng bakalamang ang laman, tinabas sa 1/8" na taba, choice, luto203 kcal / 100 g
- Hilaw na steak ng karne ng bakawalang buto, hiwalay na payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw116 kcal / 100 g
- Karne ng baka carcasshiwalay na payat at taba, choice, hilaw291 kcal / 100 g
- Mga hiwa ng baka para sa tingikomposisyon ng mga hiwa na may tapyas, payat na karne lamang, tinapyas hanggang 0" taba, select, hilaw133 kcal / 100 g
- Mga hiwa ng bakakomposito ng mga hiwang may bawas, payat na karne at taba, tinapyas sa 1/8" na taba, select, hilaw193 kcal / 100 g
- Karkas ng bakahiwalay na laman at taba, select, hilaw278 kcal / 100 g
- Tadyang ng bakamalaking dulo, tadyang 6-9, naihihiwalay ang laman at taba, tinabas upang maiwan ang 1/8 pulgadang taba, lahat ng grado, hilaw316 kcal / 100 g
- Beef brisketbuo, hiwalay na payat lamang, lahat ng grado, hilaw157 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Karne ng baka
Gaano karaming karne ng baka ang karaniwang isang serving?
Mga 113 g na hilaw na karne ng baka ang karaniwang serving; lumiit ang bigat nito kapag naluto dahil nawawalan ito ng tubig at taba. Ang protina sa 100 g ay 22 g.
Paano palambutin ang karne ng baka para sa nilaga o adobo?
Gumamit ng hiwang bagay sa mabagal na pagluluto, gaya ng brisket o pata, at pakuluan nang marahan sa sabaw na may takip hanggang madaling tusukin ng tinidor. Para sa makakapal at litid-litid na hiwa, asahan ang ilang oras; hindi sapat ang mabilis na pagpapakulo sa mataas na apoy.
Paano lutuin ang steak ng baka nang hindi ito natutuyo?
Patuyuin muna ang ibabaw at painitin nang husto ang kawali; igisa ang steak nang ilang minuto sa bawat panig, ayon sa kapal at nais na luto. Para sa kaligtasan, lutuin ang buong hiwa hanggang 63 °C sa gitna at ipahinga nang 3 minuto; ang giniling na baka ay kailangang umabot sa 71 °C.
Paano itago ang hilaw na karne ng baka?
Ilagay ito sa saradong lalagyan sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator upang hindi tumulo sa ibang pagkain, at gamitin sa loob ng 3–5 araw. Kung hindi pa lulutuin, i-freeze ito; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong mga putahe ang puwedeng lutuin sa karne ng baka?
Masarap itong gawing sinigang, nilaga, mechado, kaldereta, tapa o bistek Tagalog. Piliin ang hiwa ayon sa luto: ang matitigas na hiwa ay bagay sa sabaw at braise, samantalang ang malalambot ay puwedeng ihawin o igisa nang mabilis.
Ano ang puwedeng ipalit sa karne ng baka sa giniling na ulam?
Puwedeng gumamit ng giniling na baboy, manok o tokwa na pinira-piraso, depende sa putahe. Kung tokwa ang ipapalit sa giniling na baka sa ginisang sarsa, durugin ito at iprito muna para mawala ang tubig at kumapit ang lasa.
Mas mataba ba ang tadyang ng baka kaysa beef brisket?
Oo. Ang tadyang ng baka ay may 24.9 g na taba bawat 100 g, samantalang 3.61 g ang beef brisket; mas akma ang tadyang sa malasa at malambot na ihaw, at ang brisket sa mabagal na pagluluto.
May carbohydrates ba ang karne ng baka?
Halos wala itong carbohydrates; ang karne mismo ay pangunahing protina at taba. Maaaring dumami ang carbohydrates sa ulam kapag nilagyan ng matamis na marinade, harina o sarsa.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 171779 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
