Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan tuna
Kalori & informasi gizi
dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 136 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Lemak 1,8 g 2%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin D 1,8 µg 9%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 16,4 mg 102%
- Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 40,6 µg 10%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineral
- Kalsium 18,7 mg 1%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 46 mg 11%
- Fosfor 273 mg 22%
- Kalium 445 mg 9%
- Seng 0,44 mg 4%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 81,2 µg 148%
- Yodium 150 µg 100%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
Makanan serupa
- Tunagaya Katalia atau saus tomat, dalam kaleng149 kcal / 100 g
- Ikan troutdipanggang/dimasak oven183 kcal / 100 g
- Ikan koddipanggang/dimasak dalam oven95 kcal / 100 g
- Belutdipanggang / dipanggang oven229 kcal / 100 g
- Daging kalkundipanggang/dimasak dalam oven151 kcal / 100 g
- Makareldipanggang/dipanggang oven228 kcal / 100 g
- Tuna lautsegar, dipanggang atau dibakar, tanpa minyak, dengan garam149 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, dipanggang204 kcal / 100 g
- Salmonakuakultur, dipanggang di oven214 kcal / 100 g
- Daging bebekdipanggang194 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan tuna
Bagaimana cara memasak steak ikan tuna agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak sekitar 2–3 menit per sisi untuk potongan setebal 2–3 cm. Untuk kematangan penuh, masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C; potongan tipis perlu waktu lebih singkat.
Bagaimana memilih ikan tuna segar?
Pilih potongan yang dagingnya tampak lembap dan padat, tidak berlendir atau berubah warna, serta beraroma laut ringan—bukan amis menyengat. Jika membeli ikan utuh, mata yang jernih dan insang merah segar juga menjadi petunjuk kesegarannya.
Berapa lama ikan tuna segar bisa disimpan?
Simpan tuna dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Apa yang bisa dibuat dari ikan tuna selain steak?
Potongan tuna bisa dimasak dalam pepes, ditumis untuk nasi goreng, atau dicampurkan ke perkedel. Tuna kalengan praktis untuk isian roti lapis dan salad; tiriskan dulu agar isiannya tidak berair.
Apa pengganti ikan tuna dalam masakan?
Untuk pepes atau nasi goreng, ikan makarel bisa menggantikan tuna, tetapi rasanya lebih kuat dan dagingnya lebih berlemak. Ayam suwir cocok sebagai pengganti dalam roti lapis atau salad jika Anda tidak ingin memakai ikan.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, ikan tuna atau ikan kod?
Ikan tuna, dengan 30 g protein per 100 g, dibandingkan 22,3 g pada ikan kod. Keduanya bisa dipanggang atau dimasak dalam sup, tetapi ikan kod lebih mudah hancur karena dagingnya berlapis.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26041 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
