Wiedz, co masz na talerzu
Pstrąg
Kalorie i wartości odżywcze
różne gatunki, gotowany, metodą suchego ogrzewania
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 190 kcal —
- Białko 27 g 53%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,5 g 11%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 7%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 67 mg 3%
- Cholesterol 74 mg 25%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 19 µg 2%
- Witamina C 0,5 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,43 mg 36%
- Ryboflawina (B2) 0,42 mg 33%
- Niacyna (B3) 5,8 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 2,2 mg 45%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 7,5 µg 312%
Składniki mineralne
- Wapń 55 mg 4%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 314 mg 25%
- Potas 463 mg 10%
- Cynk 0,85 mg 8%
- Miedź 0,24 mg 27%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 16,2 µg 29%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 27 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porcja | 62 g | 118 | 17 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 porcje | 124 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcji | 31 g | 59 | 8,3 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcje | 186 g | 353 | 50 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcje | 248 g | 471 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 53 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 67 g | 0 g | 21 g |
Podobne produkty
- Pstrąg tęczowygotowany, w konserwie159 kcal / 100 g
- Pstrąg wędzony177 kcal / 100 g
- Pstrąg morskigatunki mieszane, gotowane, na sucho133 kcal / 100 g
- Pstrąg tęczowy dzikidziki, ugotowany, suche ciepło150 kcal / 100 g
- Pstrąg łososiowysmażone/podsmażane bez dodatku tłuszczu146 kcal / 100 g
- Pęczak hodowlanygotowane, suche ciepło168 kcal / 100 g
- Słabiznasłabizna, gatunki mieszane, pieczone lub grillowane133 kcal / 100 g
- Okoń gatunki mieszanegotowane, suche ciepło117 kcal / 100 g
- Ptroć potokowagotowane na parze, zważone z ośćmi89 kcal / 100 g
- Jesiotrróżne gatunki, gotowane, na sucho135 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pstrąg
Jak usmażyć pstrąga, żeby skóra była chrupiąca?
Osusz rybę dokładnie papierowym ręcznikiem i połóż skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż 4–5 minut, aż skóra się zarumieni, potem odwróć i dosmaż jeszcze 2–3 minuty.
Ile piec pstrąga w piekarniku?
Filet piecz zwykle 12–15 minut w 200°C, a całą rybę około 20–25 minut, zależnie od wielkości. Pstrąg jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem; nie piecz go dłużej, bo szybko wysycha.
Jak rozpoznać świeżego pstrąga przy zakupie?
Świeży pstrąg ma wilgotną, lśniącą skórę, sprężyste mięso i łagodny, morsko-rzeczny zapach. Oczy całej ryby powinny być przejrzyste, nie mętne ani zapadnięte.
Jak przechowywać świeżego pstrąga?
Włóż go do lodówki jak najszybciej, najlepiej na talerzu lub w zamkniętym pojemniku w najzimniejszym miejscu, i przygotuj w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź szczelnie zapakowanego.
Z czym podawać pstrąga?
Dobrze pasują do niego ziemniaki, koperek, natka pietruszki, cytryna i masło; sprawdza się też z kaszą lub pieczonymi warzywami. Klasyczny pstrąg z patelni potrzebuje tylko cytryny i świeżych ziół.
Czy pstrąga można jeść na surowo?
Nie jedz surowego pstrąga, jeśli nie został przeznaczony do spożycia na surowo i odpowiednio przygotowany do tego celu. Najbezpieczniej podać go po dokładnej obróbce cieplnej; środek powinien osiągnąć 63°C.
Czy pstrąg ma dużo białka?
Tak, pstrąg jest bogaty w białko: porcja filetu o masie 62 g dostarcza 17 g. To ryba o wyraźnie większej zawartości białka niż okoń, który ma 24,9 g na 100 g.
Czym różni się pstrąg od pstrąga tęczowego dzikiego?
Pstrąg tęczowy dziki to określenie konkretnego rodzaju i pochodzenia pstrąga, a nazwa „pstrąg” sama w sobie jest szersza. W podanych wartościach pstrąg tęczowy dziki ma 150 kcal i 22,9 g białka na 100 g, a pstrąg odpowiednio 190 kcal i 27 g.
Źródło: USDA FoodData Central 172004 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
