Wiedz, co masz na talerzu
Ryba w cieście
Kalorie i wartości odżywcze
smażona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 197 kcal —
- Białko 17 g 34%
- Węglowodany 6 g 2%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 14%
- Błonnik 0,2 g 1%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 99,5 mg 4%
- Cholesterol 53 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 17,5 µg 2%
- Witamina C 0,73 mg 1%
- Witamina D 0,58 µg 3%
- Witamina E 0,76 mg 5%
- Witamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 2,2 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,34 mg 7%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 16,9 µg 4%
- Witamina B12 0,77 µg 32%
Składniki mineralne
- Wapń 31 mg 2%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 31,1 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 379 mg 8%
- Cynk 0,54 mg 5%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 33,8 µg 61%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
Podobne produkty
- Biała ryba w cieściekupiona mrożona, ugotowana196 kcal / 100 g
- Dorsz w cieściesmażone, na wynos240 kcal / 100 g
- Ryba panierowana293 kcal / 100 g
- Ryba w paniercesmażony, wstępnie zapakowany194 kcal / 100 g
- Łupacz w cieściesmażone w tłuszczu topionym232 kcal / 100 g
- Filet rybny w ciechu lub panierce smaženýrestauracja, styl domowy219 kcal / 100 g
- Kurczak w cieściew cieście do smażenia, smażony311 kcal / 100 g
- Haddock w cieściesmażone w handlowej mieszaninie olejów232 kcal / 100 g
- Filet z białej rybyw cieście, smażony w głębokim oleju roślinnym210 kcal / 100 g
- Gładzica w cieściesmażone w handlowym oleju mieszanym257 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryba w cieście
Jak zrobić lekkie, chrupiące ciasto do ryby?
Osusz filety, oprósz je mąką, a ciasto wymieszaj krótko z bardzo zimną wodą gazowaną lub piwem. Smaż od razu w oleju rozgrzanym do 175–180°C; zbyt długie mieszanie i letni olej sprawiają, że panierka nasiąka tłuszczem.
Ile smażyć rybę w cieście?
Cienki filet smaż zwykle po 3–4 minuty z każdej strony, a grubszy kawałek nieco dłużej, aż ciasto będzie złociste, a mięso w środku nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się widelcem. Nie wkładaj naraz zbyt wielu kawałków, bo olej gwałtownie ostygnie.
Czym różni się ryba w cieście od ryby panierowanej?
Rybę w cieście zanurza się w płynnej masie, która tworzy grubszą, puszystą otoczkę. Panierowana ryba jest zwykle obtoczona kolejno w mące, jajku i bułce tartej, więc ma suchszą, bardziej ziarnistą skórkę.
Z czym podawać rybę w cieście?
Dobrze pasują frytki, ziemniaki, surówka z kapusty i sos tatarski albo majonez z cytryną. Możesz też włożyć kawałek do bułki z sałatą i piklami.
Jak odgrzać rybę w cieście, żeby znów była chrupiąca?
Ułóż ją pojedynczą warstwą na kratce i podgrzewaj w piekarniku w 190°C przez około 8–12 minut, przewracając w połowie. Mikrofalówka ogrzeje rybę, ale zmiękczy ciasto.
Jak przechowywać usmażoną rybę w cieście?
Po ostudzeniu włóż ją do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 2 dni. Nie zamykaj gorącej ryby szczelnie, bo para rozmiękczy ciasto.
Czy rybę w cieście można zamrozić?
Można zamrozić już usmażoną, całkowicie ostudzoną rybę, najlepiej rozłożoną najpierw pojedynczo na tacy, a potem przełożyć ją do szczelnego opakowania. Odgrzewaj zamrożone kawałki w piekarniku, aż będą gorące także w środku.
Czy ryba w cieście jest dobrym źródłem selenu?
Tak. Porcja 100 g dostarcza 33,8 µg selenu, czyli ponad połowę dziennej wartości referencyjnej.
Źródło: Canadian Nutrient File 6709 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
